Курица это птица или животное


Куриная история

Куры живут рядом с человеком уже более пяти тысяч лет. Считается, что птицу приручили в Юго-Восточной Азии. До сих пор там живут ее предки – дикие куры. В Индокитае и на Суматре можно встретить банкивскую курицу с красно-золотым оперением; в Индии – серую соннератову курицу; на Цейлоне – лафаетову, а на острове Ява – курицу вариус. По мнению Дарвина, современные несушки – потомки банкивской дикой курицы.

Само слово курица происходит от древнерусского «кур» — так в давние времена назывался петух. Древние славяне почтительно относились к петуху, для них он был символом огня. А русские крестьяне по петушиному крику определяли время. С тех времен до нас дошла поговорка «Ложиться с курами – вставать с петухами». Вообще, в русском фольклоре куры и петухи занимают не последнее место. О них сложены сказки, они упоминаются в десятках пословиц и поговорок.

Характеристики птицы


По характеру куры пугливы и агрессивны. В стае всегда строгая иерархия. Отличительные особенности кур – быстрый рост и всеядность, что значительно упрощает их содержание. Но, в отличие, от многих других птиц, куры чувствуют вкус и могут различать сладкое, горькое, кислое, соленое.

Изначально человек создавал новые породы кур для петушиных боев. Выводились птицы, отличающиеся задиристым характером и выносливостью. В России же ценили петушиное пение и из наиболее голосистых птиц любители вывели новую породу – орловскую голосистую. Использовать в хозяйстве кур стали значительно позднее. Сейчас все породы кур делятся на 4 основных группы:

  • яичные;
  • мясо-яичные;
  • мясные;
  • спортивные;
  • декоративные.

Яичные породы

Куры этой группы подвижны, скороспелы и имеют маленькую массу – от полутора до двух килограмм. Гребень у них листовидный, ярко-красный и набухший. Скорлупа яиц – белая. Наиболее популярные породы этой группы – русская белая и леггорн. Реже встречаются минорки, орловские, итальянские куропатчатые и ливенские куры.

Мясо-яичные породы


Самая распространенная группа в подворьях и фермерских хозяйствах. Эти породы жизнеспособны и неприхотливы, легко акклиматизируются. К породам этой группы относятся: род-айленд, нью-гемпшир, плимутрок, орпингтон, адлерская серебристая, виандот, суссекс, астралоторпы, а также выведенные в России московская, первомайская, кучинская юбилейная, загорская лососевая и юрловская голосистая.

Для их содержания можно использовать любое помещение, основные требования данное помещение должно быть сухим и чистым. Защищать птицу от морозов и летней жары, а также от хищников. Пол в помещении должен быть тёплым и прочным. В стене необходимо сделать лаз для выгула птицы, его размеры должны быть 40 на 40 сантиметров. На один квадратный метр помещения должно приходиться не более четырёх куриц.

Необходимо специальное оборудование — это такое как гнёзда, кормушки, насесты, обширные ёмкости для зольных ванн, хорошее освещение. В домашнем хозяйстве кур в основном кормят, смешивая различные виды кормов: сухое зерно, влажные мешанки, зерно пророщенное.

Очень важно, особенно в зимний период, чтобы корма состояли из разных компонентов и содержали питательные вещества в пропорциях подходящих для кур. Курам нужно давать сочные корма и траву. Корнеплоды необходимо варить. Кормление кур производится три раза в сутки

.Приблизительно одной курице на сутки необходимо 50 грамм зерна,30-40 грамм сочных кормов, 50 грамм мучной смеси,5 грамм ракушки, 0,5 грамм соли. Постоянно надо следить, чтобы вода в поилках была свежей и чистой. На одну голову надо примерно 300 миллилитров воды.

Применяя эти несложные рекомендации, можно получать от пятнадцати кур двенадцать, тринадцать яиц в день.

Мясные породы


Куры мясных пород крупные, плотные. Темперамент у них флегматичный. Самые известные представители этой группы – корнуэлльские куры. Это хорошо знакомые всем цыплята-корнишоны и бройлеры. К другим породам относятся кохинхины, лангшан и брама.

Спортивные породы

Спортивные породы разводят, в основном, любители и используют для петушиных боев. Куры этих пород имеют крепкое телосложение и задиристый, агрессивный характер. Наиболее известные – куланги и английские бойцовые.

domashnie-zhivotnii.ru

Общие характеристики

Класс Птицы включает 9000 видов, объединенных в следующие надотряды: бескилевые, или бегающие (страусы, киви), пингвины, или плавающие (пингвин императорский, очковый, магелланов, галапагосский, хохлатый и другие), килевые, или летающие (куриные, голубиные, воробьиные, гусиные и другие).


Птицы по строению сходны с пресмыкающимися и представляют прогрессивную ветвь, которая смогла приспособиться к полету. Их передние конечности в ходе эволюции преобразовались в крылья. Для птиц характерна постоянная температура тела, свойственная высшим позвоночным, следовательно, птицы — теплокровные животные. Это является первым ответом на вопрос «Птица — это животное или нет?».

Своим происхождением птицы обязаны древнейшим пресмыкающимся псевдозухиям со сходным строением задних конечностей.

Тело и кожа

Тело птиц имеет обтекаемую форму с небольшой головой и длинной подвижной шеей. Туловище заканчивается хвостом.

Кожа тонкая, сухая, практически лишенная желез. Лишь некоторые птицы (водоплавающие) имеют копчиковую железу, вырабатывающую жироподобный секрет с водоотталкивающими свойствами. Роговые образования (производные эпидермиса кожи) покрывают клюв, когти, чешуйки пальцев и цевку (нижнюю часть голени). Перья также являются производными кожи. Они подразделяются на две группы: контурные и пуховые. Контурные, в свою очередь, бывают рулевыми (управление полетом), маховыми (поддержание птицы в воздухе), а также кроющими (находятся сверху на теле). Под контурными находятся пуховые перья. Они способствуют сохранению тепла тела. В процессе линьки более старые перья полностью выпадают, а новые вырастают на их месте.

Скелет и мышечная система


У птиц скелет отличается особой прочностью и легкостью за счет полостей в костях, заполненных воздухом. Состоит он из следующих отделов: шейный и грудной, поясничный и крестцовый, а также хвостовой. Чрезвычайно подвижным является шейный отдел за счет множества позвонков. В грудном отделе позвонки плотно срастаются и несут ребра, подвижно соединенные с грудиной и образующие грудную клетку. Для прикрепления мышц, приводящих крылья в движение, на грудине имеется выступ – киль. В результате срастания поясничных и крестцовых, а также частично хвостовых позвонков между собой и с тазовыми костями образуется крестец, служащий задним конечностям опорой.

Мышечная система у птиц хорошо развита. В зависимости от способности к полету особого развития достигают определенные отделы. У птиц, которые хорошо летают, хорошо развиты мышцы, приводящие в движение крыло, а у тех, кто утратил эту способность, — мышцы задних конечностей и шеи.

Пищеварительная и выделительная системы

Пищеварительная система характеризуется отсутствием зубов. Для захватывания и удержания пищи используется клюв с роговыми чехлами на челюстях. Через рот пища попадает в глотку, а после нее — в длинный пищевод, который имеет карманообразное расширение (зоб) для ее размягчения. Задний конец пищевода открывается в желудок, который разделяется на два отдела, железистый и мускульный (здесь пища проходит механическое перетирание). Кишечник состоит из двенадцатиперстной кишки, куда открываются протоки печени, и поджелудочной железы, а также тонкой и короткой прямой кишки, заканчивающейся клоакой. Такое строение способствует быстрому выведению непереваренных остатков наружу.

К органам выделения птиц относятся парные почки и мочеточники, которые открываются в клоаку. Из нее моча вместе с фекалиями выводится наружу.

Дыхательная система


Органы дыхания у птиц максимально приспособлены к полету. Через носовую полость воздух попадает в глотку и трахею, которая в грудной клетке делится на два бронха. Здесь расположен голосовой аппарат. Попадая в легкие, бронхи сильно ветвятся. Сами легкие имеют сложное строение и состоят из многочисленных сквозных трубочек. Некоторые из них расширяются, образуя воздушные мешки, располагаются они между внутренними органами, мышцами и в трубчатых костях. Птицам свойственно двойное дыхание. Происходит это вследствие того, что при полете воздух два раза проходит через легкие: при засасывании его на взмахе крыла и выталкивании при опускании из-за сжатия мешков.

Нервная система

Организация нервной системы у птиц является довольно сложной и сходной с таковой у высших позвоночных. Это еще раз дает утвердительный ответ на вопрос «Птица — это животное или нет?» Состоит система из двух отделов: головного мозга и спинного. В головном отделе хорошо развит мозжечок, отвечающий за координацию движений, а также передние полушария и средний мозг, отвечающие за сложные формы поведения. Спинной мозг наиболее развит в плечевом, поясничном и крестцовом отделах, что обеспечивает хорошие двигательные функции. Эти особенности также дают четкий утвердительный ответ на вопрос «Птица — это животное или нет?»


Поведение птиц основано на безусловных (врожденных) рефлексах: питание, размножение, гнездование, откладывание яиц, брачные игры, пение. В отличие от класса пресмыкающихся у них могут формироваться и закрепляться условные (приобретенные в процессе жизни) рефлексы, что свидетельствует об их высшей ступени эволюции. Одним из примеров условных рефлексов может стать факт их успешного приручение человеком. Считается, что птицы — домашние животные, которые легко перестраивают свое поведение и образ жизни от дикого (природного) типа к культурному (домашнему).

Кровеносная система

Органы кровеносной системы птиц, как и у большинства высших позвоночных животных, представлены четырехкамерным сердцем, состоящим из предсердий (2) и желудочков (2), а также сосудами. Их кровь полностью разделена на венозную и артериальную. Она проходит два круга кровообращения (малый, большой).

Размножение

Птицы — раздельнополые животные со сложной и высокоразвитой системой брачного поведения, выведения потомства при помощи яиц и ухода за ним.

Все вышеперечисленные характеристики класса дают однозначный ответ на вопрос «Птица — это животное или нет?» Безусловно, птицы относятся к животным.


fb.ru

Домашние куры — это первые прирученные птицы в истории человечества. Их предками были дикие кустарниковые (джунглевые) куры родом из Юго-Восточной Азии. Приручение диких кур произошло около 8000 лет назад, то есть раньше чем были приручены лошади, кошки, коровы. Более давней историей общения с людьми могут похвастать только собаки.

Мотивом к приручению кур послужило их своеобразное брачное поведение — бои самцов-петухов. Именно зрелищные стычки вдохновили людей на более близкое общение с этими птицами, а вот вопросы продуктивности тогда не стояли. Дело в том, что дикие куры отличались низкой плодовитостью, они гнездились раз в году, да и масса их поначалу была небольшой. Древние племена, проживавшие на территории Юго-Восточной Азии, разводили домашних кур ради развлечения, однако петушиные бои были в то время не праздным времяпрепровождением, а элементом престижа и могущества их владельцев. До сих пор в странах этого региона боевой дух домашней птицы ценится превыше других ее качеств.

Однако домашние куры в процессе разведения показали еще одно очень полезное свойство — высокую изменчивость. Именно благодаря ей среди домашних птиц вскоре обнаружились экземпляры с высокой яйценоскостью и большой массой тела. Так кур начали разводить для получения яиц и мяса.


ктически домашние куры были первым продуктивным животным, которое обеспечивало людей пусть и небольшими, но надежными источниками пищи. С этого момента началось их триумфальное шествие по миру. Из Юго-Восточной Азии домашние куры проникли в Центральную и Переднюю Азию, Средиземноморье. В античные времена они уже были обычными в Южной Европе, римскими завоевателями домашние куры были завезены в Центральную, Западную и Северную Европу. В Восточную Европу они проникли из Малой Азии. В эпоху колониальных открытий куры были завезены в Северную и Южную Америку, Южную Африку, Австралию. Сейчас эти птицы прочно удерживают мировое лидерство по числу особей, содержащихся в неволе, — в мире насчитывается примерно 24 миллиарда домашних кур! Мировыми лидерами по разведению этих птиц являются США и Бразилия, а лучшие породы выведены в Англии, США, Германии, Италии.

В разных странах практикуют различные способы содержания кур. В странах Азии и Восточной Европы кур традиционно держат в примитивных курятниках, они самостоятельно ищут корм рядом с домом. Обычно это беспородные и малопродуктивные птицы. В Западной Европе и США практикуется содержание породистых кур в мини-курятниках. Такие птицы имеют хороший экстерьер и продуктивность, но разводят их скорее в качестве домашних любимцев, а не для получения яиц и мяса. Наконец, в индустриально развитых странах по всему миру кур разводят в промышленных масштабах на специальных птицефабриках. Такие птичники вмещают сотни тысяч птиц, все производственные процессы в них автоматизированы.


Куры неприхотливы, легко приспосабливаются к разному климату, на север проникают дальше других домашних птиц, но все же нужно учитывать, что они выходцы из южных стран, поэтому только за счет ресурсов своего организма зимовать не могут. Для разведения кур подойдет любое теплое и сухое помещение, идеальным материалом для постройки курятника считается дерево. Отопление в курятнике устраивают только в самых северных районах и включают при падении температуры ниже — 20°С. Помещение должно быть вентилируемым и светлым, при недостаточном освещении куры также неплохо себя чувствуют, но у них может снижаться яйценоскость. Площадь курятника зависит от числа птиц, больше 50 птиц в одном помещении содержать не рекомендуется.

Курятник должен иметь жерди-насесты, на которых птицы ночуют, и гнезда для откладки яиц. Диаметр насеста 6-9 см, гнезда могут располагаться на полках или в корзинах. Гнезда должны быть чистыми и затененными, в таких местах куры лучше несутся. Очень удобно, когда двери в курятнике сделаны из двух половинок: верхнюю половинку можно открывать для проветривания, нижнюю для выпуска птицы. Двери должны открываться наружу и вести в загон. Загон для кур должен быть огорожен сеткой по периметру, а загон для цыплят еще и сверху, это убережет их от нападения хищных птиц. В северных районах загон лучше располагать на открытом, прогреваемом месте, на юге — в тени деревьев. Кур можно содержать и без загона, но в этом случае они могут повреждать растения в саду и огороде.

Следует учесть, что куры зерноядны, поэтому требуют более питательных кормов чем индейки, утки и гуси. В простейшем случае их можно содержать на вольном выпасе, где они сами разыскивают семена сорняков и червей, но в этом случае их продуктивность будет невысокой. Для племенных и продуктивных целей домашних кур кормят зерном пшеницы, кукурузы, проса, ячменя, овса и горохом. К этим кормам можно добавлять масличный шрот и жмых, нарезанную зелень люцерны, одуванчика, капусты, клевера, свеклы, лука, мякоть картофеля, тыквы, свеклы, моркови. Причем зеленые корма можно скармливать и в сухом виде (травяная, хвойная мука). Обязательно нужно включать в рацион белковые корма: вареные яйца, творог, мясную и рыбную муку, кухонные отходы. Но скармливать такие корма нужно осторожно, у кур не развито чувство вкуса и обоняния, поэтому они легко могут отравиться прокисшим или прогорклым кормом. В качестве минеральной подкормки домашним курам дают толченую скорлупу, мел, костную муку, соль (в небольших количествах). Рожь и семена вики усваиваются курами очень плохо, поэтому давать их нужно в крайнем случае (не более 5% от массы корма).

Кормят кур два раза в день, утром лучше давать мягкие корма, вечером — зерно. Желательно, чтобы кормушка находилась на возвышении и имела стенки-решетки, тогда птицы не разбрасывают корм и не затаптывают его. В курятнике обязательно должны находится поилки, доступ к ним должен быть круглосуточным. Нужно следить за чистотой кормушек, поилок и воды — при всей своей неприхотливости куры могут болеть инфекционными заболеваниями. Убирают курятник два раза в неделю (мини-курятник чаще). В гигиенических целях полезно насыпать на пол курятника солому, опилки, стружку, тырсу, смешанные с пометом, они представляют собой ценное удобрение.

Размножение кур зависит от породы и условий содержания. В хороших условиях куры размножаются круглый год, их яйценоскость в этом случае определяется только генетическими особенностями (100-250 яиц в год). Куры несут яйца только при большой продолжительности светового дня, поэтому зимой в курятнике обязательна нужна подсветка (3-6 часов). При недостаточной освещенности и отсутствии подсветки куры прекращают нестись, в таком случае у них может затягиваться линька, уменьшается суточный привес. Если домашних кур разводят исключительно для получения яиц, иметь петуха не обязательно. Яйцо — это огромная половая клетка (яйцеклетка), поэтому она созревает в организме курицы в любом случае (при благоприятных условиях). Именно таким способом получают яйца в промышленных условиях, как правило, яйца поступающие в продажу, неоплодотворенные. Для получения цыплят яйца должны быть оплодотворенными, в этом случае в стаде должен быть петух. Содержать одновременно двух и более  петухов нельзя, это приведет к неизбежным дракам и травмам. Нужно учитывать, что у некоторых пород кур (орпингтон, кохинхин и др.) за счет густого оперения может быть понижена оплодотворяемость яиц.

Снесенные яйца либо отбирают из гнезда, либо оставляют для насиживания. Даже если кур разводят только для получения яиц, лучше давать возможность каждой несушке раз в году высиживать кладку. Яйценоскость, качество яиц и процесс их снесения зависят от качества кормления (очень важны белковые и минеральные корма). Яйца неправильной формы, двухжелтковые, с хрупкой или неровной скорлупой, покрытые кровянистыми выделениями — симптомы физиологических нарушений, которые в запущенном случае могут обернуться смертью несушки. Существует предубеждение, что коричневые яйца полезнее белых. Но вкусовые и питательные качества яиц не зависят от цвета скорлупы, он влияет лишь на ее прочность (белые яйца более хрупкие). Ненадежным показателем является и цвет желтка, потому что он зависит от возраста птиц и вида корма. У старых кур желтки ярче, особенно яркие оранжевые желтки получаются при кормлении кур кукурузой. Надежным показателем качества яиц является только их вкус.

Удобно куриные яйца подкладывать другим наседкам (индейкам, цесаркам), утки и гуси также могут высидеть цыплят, но делать этого не стоит, так как утка ведет выводок к воде и цыплята могут утонуть. Курица насиживает 21 день. Новорожденным цыплятам дают творог, яйцо, картофель, просо, толченую скорлупу. Более грубые зерновые корма (например, ячмень, овес) им дают позже. Цыплята не столь скороспелы как утята или гусята, товарный вес они набирают только в 4-5 месяцев. Как правило кур-несушек и петухов держат до 3-5 лет, в этот период их продуктивность самая высокая, старых птиц забивают. Известны случаи, когда домашние куры доживали до 20 лет.

В естественных условиях куры отличаются высокой подвижностью, суетливостью и вместе с тем нахальством. Они жадно набрасываются на корм, оттесняя других птиц и даже воруя пищу у собак и кошек. Хорошо известна необычная в мире пернатых способность петухов кричать в определенные часы суток (). В древности петухи даже заменяли часы и в отличие от последних никогда не ошибались. По уровню интеллекта домашние куры уступают гусям и даже индейкам, но все же их глупость преувеличена. Домашние куры, которых содержали поодиночке в качестве домашних любимцев, демонстрировали спокойствие, сообразительность и общительность. Они сильно привязывались к хозяину, отзывались на кличку и знали пару команд. Известен даже случай, когда курица усыновила… щенков!

В результате долгой селекции куры достигли большого разнообразия. Самые мелкие домашние куры это малазийские серамы, их вес составляет всего 250-300 г (петухи до 600 г). Самая крупная порода домашних кур джерсийский гигант, у которого курицы достигают веса 5 кг, а петухи 7 кг! Очень разнообразна окраска кур: она может быть одноцветной (черной, белой, палевой), двуцветной с контрастно окрашенными шеей, головой или пестрой. У пестрых кур перья разного цвета могут быть равномерно распределены по телу, могут формировать рябь или каждое перо имеет цветную каемку по краю (так называемые куропатчатые куры). Отличаются и пропорции других частей тела — длина ног, шеи, хвоста. Не все знают, что куриный гребешок тоже может быть очень разным. Различают следующие формы гребня:

  • листовидный — обычный плоский гребень с зубцами, который часто встречается у беспородных кур, может стоять вертикально или заваливаться набок;
  • розовидный — гребень имеет форму плоской бляшки, покрытой бугорками, которая постепенно утончается и заканчивается острой шпорой;
  • гороховидный — равномерно утолщенный, бугорчатый гребешок, похожий на стручок гороха;
  • ореховидный — похож на гороховидный, но утолщенной, округлой формы, выглядит как половинка грецкого ореха;
  • рожковидный — гребень у основания раздваивается на два простых гладких выроста;
  • короновидный — похож на рожковидный, но каждый рог ветвится на отдельные зубчики.

Гребешок может сочетаться с хохолком из перьев, дополнительные украшения могут быть и на ногах (лохмоногие куры). Другой стороной селекции является отсутствие оперения на шее у голошейной породы кур. Недавно в результате мутации на свет появились и совершенно голые куры, которых израильские ученые планируют использовать для нужд мясной промышленности.

Все породы кур делят на 5 групп: яичные, мясо-яичные, мясные, бойцовые, декоративные. Помимо мяса и яиц от домашних кур получают перо невысокого качества и ценный помет.

Яичные куры

Куры этих пород отличаются небольшой массой, их телосложение ближе всего к диким курам. Они очень скороспелы, несут 200-300 яиц в год, но при откорме не набирают вес сверх обычного, дают малый выход мышечной массы при забое. Породы этой группы появились позже остальных, так как в условиях примитивного птицеводства содержание таких узкоспециализированных кур было невыгодным.

Леггорн — лучшая из яичных пород кур. Выведена в XIX веке в Италии, широкое распространение получила в ХХ веке в связи с развитием промышленного птицеводства. Это одна из самых мелких пород (вес петухов 2,3-2,5 кг, кур 1,5-2 кг), довольно невзрачная на вид. Сейчас известно 20 цветовых вариаций леггорнов, но подавляющее большинство поголовья составляют чисто-белые птицы. Леггорны пропорционально сложены, имеют равномерное плотное оперение, гребень листовидной формы. Леггорнам принадлежит мировой рекорд яйценоскости не только среди кур, но и среди всех птиц в мире — 365 яиц в год! Рядовые представители породы несут 300-350 яиц в год. Яйца белые, мелкие. В домашних хозяйствах эта порода редко встречается из-за своей узкой специализации и малой массы, но отличается неприхотливостью, скороспелостью и отличной приспособляемостью к разным климатическим условиям. Леггорны — плохие наседки.

Мясо-яичные куры

Сочетают хорошую яйценоскость (150-200 яиц в год) с большой массой тела. Эта группа включает множество пород, которые чаще других встречаются в домашних хозяйствах. Их популярность определяется универсальностью, очень выгодной при разведении кур в небольших группах. Несмотря на большую массу тела, яйца мясо-яичных кур почти такие же мелкие как и у яичных.

Австралорп — название породы указывает на место ее происхождения (Австралию) и породу-родоначальницу (орпингтон). Птицы среднего размера, вес петухов 3-4,7 кг, кур 2,8-3,3 кг. Массивная порода с неоперенными ногами и листовидным гребнем. Окрасы австралорпов черный (самый распространенный), голубой и белый (признан не везде). Яйценоскость 200-250 яиц в год, но отдельные представители породы несли по 350 яиц в год. Яйца среднего размера, коричневые. Австралорпы отличаются спокойным нравом, наседки этой породы очень хорошие матери.

Виандот — американская порода, названная в честь индейского племени. Птицы среднего размера, вес петухов 3,2-3,8 кг, кур 2,7-2,9 кг. Крепкие, хорошо оперенные птицы с розовидным гребнем и желтыми ногами. Окрас черный, белый, красный, голубой, серебристый. Яйценоскость 150-200 (у рекордсменов до 240) яиц в год. Виандоты хорошие наседки, легко приручаются, послушны и доверчивы. Куры этой породы очень выносливы и неприхотливы, хорошо переносят низкие температуры. Самый известный представитель породы — цыпленок Майк. В результате неудачного обезглавливания он лишился верхней части головы, но выжил. За счет работы примитивных отделов мозга цыпленок в течении 1,5 лет демонстрировал элементарные инстинкты (сидел, ходил, кричал, пытался чистить оперение), кормили его через шприц.

Голошейная — редкая порода румынского происхождения. Вес петухов 3,3-3,5 кг, кур 2,4-2,7 кг. Главная отличительная черта породы — отсутствие перьев на шее и под крыльями, этот признак передается потомству даже при скрещивании с другими породами и виден уже у новорожденных цыплят. На солнце шея этих кур краснеет. Гребень листовидный или розовидный, окрас черный, колумбийский, пестрый. Яйценоскость 150-170 яиц в год, яйца среднего размера, бежевые. Голошейные куры хорошие наседки, неприхотливы, скороспелы, за счет малого количества перьев переносят жару лучше других пород, но и морозов не боятся. Нрав у них неагрессивный, но пугливый.

Суссекс — английская порода, названная в честь графства, в котором встречалась чаще всего. Суссексов разводили в Британии еще во времена ее завоевания римлянами, ныне это одна из самых популярных пород для домашних хозяйств, широко распространена во всем мире. Суссексы крупного размера, вес петухов 3,5-4,1 кг, кур 2,7-3,2 кг. Это пропорционально сложенные птицы с листовидным гребнем и неоперенными серыми ногами. Окрас палевый, красный, белый, серебристый. Яйценоскость 240-260 яиц в год. Яйца среднего размера от бежевого до коричневого цвета, изредка попадаются зеленоватые яйца. Суссексы очень неприхотливые, легко адаптирующиеся к любой среде куры, хорошо переносят содержание в тесных помещениях, спокойные и доверчивые, заботливые наседки.

Мясные куры

Малоплодовиты (100-150 яиц в год), но массивны. У представителей этих пород тело диспропорционально, оно имеет широкую грудь, длинный киль, к которому крепятся мощные грудные мышцы. За счет этого у мясных кур сильно развита грудка — самая ценная часть туши, а шея, крылья и лапы относительно короткие. Из-за большой массы тела мясные куры могут страдать деформацией конечностей и болезнями сердца. В Европе и США 19 миллионов бройлеров погибают ежегодно от сердечной недостаточности. Кстати, бройлеры — это не порода, а общее название специально откормленных кур. При откорме мясных кур нередко используются негуманные методы увеличения производительности. В старину в Европе и США применялась кастрация петухов для откорма, таких птиц называли каплунами. Сейчас мясных кур нередко содержат в тесноте, кормят насильно, засовывая трубку в пищевод, делают им инъекции гормональных препаратов. Следует заметить, что мясо таких «мучеников» не только невкусно, но зачастую даже и вредно для здоровья человека. При откорме следует учесть, что чем ближе содержание птицы к естественным условиям, тем вкуснее и полезнее ее мясо.

Кохинхин — древняя порода вьетнамского происхождения. Куры подобного типа были известны с IX века, но мировую известность обрели после колонизации Юго-Восточной Азии. С конца XIX века их массово вывозили в США и Европу, где они стали  одной из самых популярных пород для домашнего содержания. Кохинхины — очень крупные птицы, вес петухов 4-5 кг, кур 3,5-3,9 кг. У них массивное, но гармоничное телосложение, ноги нормальной длины. Отличительная черта кохинхинов — оперенные ноги и вообще очень густое пышное оперение. Окрас черный, белый, куропатчатый, самые распространенные цвета палевый и голубой. Яйценоскость 100-110 яиц в год, яйца крупные, коричневые. Кохинхины неплодовиты, поздно оперяются, но неприхотливы, молчаливы. Куры этой породы хорошие наседки, у них очень спокойный и дружелюбный характер. Эти качества в сочетании с импозантным внешним видом сделали их всеобщими любимцами, несмотря на большую массу, кохинхинов часто содержат в качестве декоративных птиц. Промышленному использованию этой породы мешает ее низкая плодовитость.

Орпингтон — английская порода, выведенная в городе Орпингтон. Это птицы среднего размера, но с «мясными» пропорциями тела, вес петухов 3-4 кг, кур 2,5-3,5 кг. Орпингтоны коренасты, у них короткая шея и лапы, глубокий постав тела. Яйценоскость 120-160 яиц в год, яйца крупные, светло-коричневые. Орпингтоны хорошие наседки, спокойные и дружелюбные птицы, неприхотливы, используются как улучшатели мясных качеств других пород.

Бойцовые куры

Самая древняя группа, представители которой используются для петушиных боев. Требования боев наложили отпечаток на внешний вид бойцовых пород: у них очень длинные ноги, как правило такая же длинная шея, высокий, почти вертикальный постав тела. Ноги бойцовых кур чаще широко расставлены, чтобы увеличить устойчивость стойки. Нрав петухов очень задиристый и живой. Сейчас бойцовые породы чаще используют как выставочных декоративных птиц, а также для получения мяса. Петушиные бои ныне не практикуются в Европе и сохранились только в Азии. Для подготовки к боям петухам часто отрезают гребень и сережки, по мнению владельцев это повышает их боевой дух и уменьшает уязвимость. Затем петухам показывают зеркало: кидаясь на свое отражение, они укрепляют клюв. На заключительном этапе птиц сводят между собой и в ряде поединков отбирают самых энергичных и сильных. Подготовленных бойцов выставляют на ринг, вот только «профессиональные» бои сильно отличаются от тренировочных. Чтобы повысить зрелищность боя, петухам к шпорам привязывают ножи. Даже без ножа удар шпорой может быть смертельным для птицы, если попадет в шею. Вооруженные ножами петухи наносят друг другу страшные раны, победитель превращается в кровавое месиво, а побежденного ждет смерть. Безусловно, в современном мире петушиные бои утратили свое значение как элемент культуры и являются негуманными.

Вьетнамская бойцовая (Га Донг Тао) — редчайшая порода домашних кур, насчитыващая несколько сотен особей. Ее распространение до сих пор ограничивается только Вьетнамом. Это компактные птицы, вес петухов 3-4 кг, кур 2,5-3 кг. Это широкотелые птицы с короткими крыльями, небольшим хвостом и длинной шеей. Отличительная особенность породы — невероятно толстые ноги с укороченными пальцами и гипертрофированный гребень. Такое строение лап связано с предназначением вьетнамских бойцовых: их использовали не только для боев, но и для производста мяса. Поскольку на родине Га Донг Тао особым деликатесом считаются куриные ноги, то отбором были выведены столь необычные куры. Сейчас порода разводится в основном как декоративная и мясная. Окрас вьетнамских бойцовых черный и белый.

Шамо — таиландская порода, вывезенная в Японию, где окончательно сформировались три типа. В переводе с японского «шамо» означает истребитель. Это действительно очень темпераментные птицы типично бойцовского телосложения. Шамо — одна из самых высоких пород домашних кур, вес петухов 4-4,5 кг, кур 3-3,5 кг, за счет высокого постава тела высота петухов достигает 60 см! Шамо -мускулистые куры с длинными ногами и шеей, короткими округлыми крыльями, коротким хвостом. Оперение бедное, плотно прилегающее к телу, окрас черный, голубой, ястребиный и др. Сейчас шамо выращивают в основном как выставочную птицу, они неприхотливы, но задиристы и подвижны, поэтому требуют просторных выгулов.

Суматра — порода получила название в честь индонезийского острова Суматра, где была выведена. Сейчас разводится в основном в Западной Европе и США, у нас мало известна. Суматра — небольшие птицы, вес петухов 2-2,5 кг, кур 1,8-2 кг. Пропорции суматры ближе к привычным нам деревенским курам, хотя лапы и тело у этих птиц длинные, гребень гороховидный. Отличительной особенностью этой породы являются пышный хвост и наличие нескольких шпор на ногах петухов (по 2-3 шпоры на каждой лапе). Яйценоскость 100 яиц в год. Куры суматра темпераменты, но дружелюбны, хорошо приручаются, их отличает любовь к полету (взлетают на высоту до 2 м). Сейчас разводятся в основном как декоративные.

Декоративные куры

Среди других пород отличаются необычной внешностью, разводят их для украшения садов, парков, приусадебных участков и в качестве домашних питомцев. Декоративность не означает, что эти куры непригодны для производства яиц и мяса. В большинстве своем они имеют среднюю яйценоскость и небольшую массу тела, их тушки годятся для домашней кулинарии.

Бентамка — строго говоря это не одна порода, а целая группа пород, объединяющая несколько карликовых форм кур, выведенных от соответствующих крупных пород. Бентамки являются хорошим выбором для тех, кого сдерживают крупные размеры оригинальной породы. Вес бентамок разных пород в среднем составляет 800-900 г для петухов и 500-600 г для кур. Окрас разнообразный (зависит от породы-родоначальницы), телосложение компактное, хвост поставлен высоко. Яйценоскость 90-150 яиц в год. Бентамки неприхотливые, подвижные и дружелюбные куры, они несут мелкие яйца (20-40 г), но хорошо насиживают кладку. Одними из самых нарядных считаются бентамки породы сибрайт.

Малазийская серама — самая маленькая порода кур. Создана путем скрещивания  диких кур Малайзии с японскими карликовыми породами. Размер серам сопоставим с размером голубя: вес петухов 300-650 г (рекорд 250 г), кур 250-300 г!

Малазийские серамы настолько крошечные, что их содержат даже не во дворе, а в комнатных клетках как домашних питомцев. Но не одним лишь размером славится эта порода. Необычен и внешний вид малазийских серам: у них невероятно высокий, почти вертикальный постав тела, при этом хвост высоко поднят под углом 90°, а шея выгнута лебяжьей дугой. Чем вертикальнее постав и сильнее изгиб, тем породистее птица. Для этого существует необычный способ оценки качества петуха, ему на грудь ставят несколько цыплят, чем больше цыплят уместятся на груди петуха, тем лучше его экстерьер. Серамы неплодовиты, несут несколько десятков яиц в год, похожих на перепелиные. Они очень теплолюбивы и изнежены, но отличаются бойким характером. Малазийские серамы везде редки, стоимость породистых птиц очень высока, но бракованный молодняк с незначительными недостатками продается по доступной цене.

Голландская белохохлая — выведены в средние века в Голландии на основе польского поголовья. Некрупные птицы, вес петухов 2-2,5 кг, кур 1,5-2 кг. Отличительная особенность породы — хохолок удлиненных перьев вокруг короткого гребешка, формирующий округлую шапочку. Окраска черная, голубая, коричневая, хохолок всегда белый. Яйценоскость 100-140 яиц в год, несмотря на небольшие размеры этих кур их яйца относительно крупные, белого цвета. Голландские белохохлые неприхотливые, крепкие, умеренно подвижные птицы.

Падуан — порода получила свое название от итальянского города Падуи, где они и сейчас широко распространены, но на самом деле падуаны происходят из Голландии. Падуаны очень близки к голландским белохохлым курам, с которыми их иногда объединяют в группу так называемых польских кур. Телосложением и размерами падуаны похожи на голландских белохохлых: вес петухов 2-2,5 кг, кур 1,5-2 кг. У них также имеется хохолок на голове, но часто есть еще и борода, окраска палевая, серебристая, куропатчатая. У падуанов нет гребня. Эти куры несут крупные белые яйца, а также отличаются непревзойденным вкусом своего мяса. В Италии несмотря на мелкие размеры падуанов специально разводят для забоя, их мясо продается в рестораны по цене в 5 раз превышающей обычную. Падуаны дружелюбны, но могут быть пугливыми из-за ограниченного хохолком обзора.

Курчавая — древняя порода родом из Индии и Юго-Восточной Азии. Возникли эти куры в результате случайной мутации, они стойко передают свои признаки потомству при скрещивании с другими породами. Курчавые куры невелики, вес петухов 2,8-3,0 кг, кур 1,8-2,1 кг. Мутация вызывает загибание стержня пера кверху, поэтому оперение курчавых кур рыхлое, как будто вечно встопорщенное, ноги оперены, гребень листовидный или розовидный. Окрас чаще черный, белый, серебристый, коричневый. Они несут до 120 яиц в год, яйца крупные, светло-бежевые. Выглядят эти птицы нарядно и необычно, но нужно учитывать, что оперение курчавых кур хрупкое. При спаривании или содержании в тесных помещениях перья ломаются и птица может частично облысеть.

Китайская шелковая — необычная порода родом с Тибета, европейцам она была известна еще в античные времена! В средние века китайских шелковых кур считали помесью кролика с курицей из-за оперения, похожего на шерсть. Это мелкая порода, вес петухов 0,6-1 кг, кур 0,5-0,9 кг. Для китайских шелковых кур характерны очень тонкие стержни перьев, которые почти не отличаются от волокон опахала, поэтому их оперение выглядит шерстистым как у птицы киви. Кроме того у этих кур оперены голова и ноги, а цвет их кожи темно-синий на теле и голубой на сережках! Гребень небольшой и не заметен из-за хохолка. Но на этом особенности китайских шелковых кур не заканчиваются — от других пород их отличает пятипалая нога (у большинства кур только 4 пальца на лапе). Китайские шелковые куры несут 100-120 яиц в год, они очень покладисты и спокойны, легко приручаются, но требуют более сухих помещений и навесов над загоном (в дождь их оперение намокает гораздо сильнее чем у обычных кур). Сейчас порода широко распространена в качестве экспоната зоопарков и диковинки домашних подворий.

Онагадори — редкая и малоизвестная порода, выведенная в Японии. Это мелкие птицы, вес петухов 800 г, кур 700 г. Внешне онагадори выглядят как обычные деревенские куры, но у них отмечена уникальная аномалия — перья хвоста у петухов при хорошем уходе не линяют, а растут непрерывно много лет, за год хвост отрастает примерно на 90-100 см. В средневековой Японии таких петухов выращивали в особых условиях. Чтобы птицы не повредили перьев, их сажали в тесные клетки, подвешенные к потолку, в клетке петух не мог шевелиться, а его хвост сквозь прутья свисал вниз. Особо богатые владельцы выпускали птиц в загон, но к каждому петуху был приставлен слуга, который носил его хвост намотанным на палку. Если у рядовых онагадори хвост вырастает до 1-1,5 м (что немало для такой мелкой породы), то у лучших птиц длина хвоста достигала 8-10 м. Абсолютные рекордсмены, хвост которых отращивали до 10 лет, имели длину перьев 11 и даже 13 м! Это абсолютный рекорд не только для домашних кур, но и в мире птиц вообще. Онагадори несут до 120 яиц в год. Трудоемкость выращивания петухов онагадори сделала эту породу редкой, сейчас она почти не встречается за пределами Японии. От онагадори произошла похожая немецкая порода — феникс. Фениксов часто путают с онагадори и даже приписывают им их рекорды, но хвосты фениксов никогда не достигают такой длины.

Как видно среди кур встречаются не только продуктивные, но и привлекательные, необычные породы. Если у нас эти птицы до сих пор ассоциируются исключительно с непритязательным сельским бытом, то в Западной Европе и США разведение породистых кур это такое же хобби, как и коллекционирование. Ухоженные птицы являются украшением приусадебных садов в пригородах, а самые мелкие породы можно содержать даже в квартирах.

Почитать о животных, упомянутых в этой статье: диких курах, домашних утках, домашних голубях.

www.animalsglobe.ru

Это избранная статья
В ней содержится полная, понятная и интересная

Сум

информация. Есть иллюстрации и все правильно, всё замечательно.

221345

Ранние свидетельства, на которые опирался в своих трудах и Чарлз Дарвин, указывали на одомашнивание курицы в районе Индии около 2000 лет до н. э. Более поздние исследователи утверждали, что это могло произойти около 3200 лет до н. э. и даже ранее в другом регионе Азии. В настоящее время накоплено немало фактов, свидетельствующих о более древней истории одомашнивания кур — 6000—8000 лет до н. э. — вЮго-Восточной Азии и Китае. Исследования митохондриальной ДНК показали, что предки современных кур были одомашнены около 3500 лет до н. э. в азиатском регионе. Кроме того, анализ митохондриальной ДНК показал наличие трёх родственных гаплогрупп среди одомашненных птиц: гаплогруппа Е (подавляющее большинство домашних кур, распространённых в мире), гаплогруппа D (распространены в районе Тихого океана) и гаплогруппа В (в Юго-Восточной Азии).Дома́шняя ку́рица (лат. Gallus gallus, иногда — Gallus gallus domesticus или Gallus domesticus; самец — пету́х, птенцы —цыпля́та) — самый многочисленный и распространённый виддомашней птицы. Летает плохо, недалеко. За длительную историю одомашнивания человеком выведено большое количество разнообразных пород кур. Куры принадлежат к числу наиболее полезных и выдающихся по своей продуктивности домашних птиц. Разводят их ради мяса и яиц, кроме того, от них получают перо и пух.

Считается, что домашние куры произошли от диких банкивских кур (Gallus gallus), обитающих в Азии. Помимо банкивской, или красной, джунглевой курицы в род гребенчатых кур (Gallus) входят ещё три вида: серая джунглевая курица (Gallus sonneratii), цейлонская джунглевая курица (Gallus lafayettei) и зелёная джунглевая курица (Gallus varius). Дикие представители рода населяют территорию Индии, Индокитая, Южного Китая,Индонезии и Филиппин.

В мире существует множество пород кур, различных по виду, окраске, особенностям разведения и направлению использования. У различных пород яйца имеют разный цвет, например: белый, коричневый, зелёный, голубой, красный (см. Яйцо (пищевой продукт)). В настоящее время в европейском стандарте по птицеводству числятся около 180 пород кур. Однако в целом на Земле их гораздо больше.

С хозяйственной точки зрения и по характеру основной продукции породы можно разделить на три главные группы:

  • на кур, отличающихся яйценоскостью (яичные породы),
  • на общепользовательных (мясо-яичные породы) и
  • на преимущественно мясных кур (мясные породы, включая бройлерных кур).

Породы этих направлений имеют конституциональные и экстерьерные особенности. Яичные куры — небольшого размера, быстро растут, рано созревают. Куры мясо-яичных пород крупнее, с хорошо развитыми мышцами, менее скороспелы. Кроме того, ранее отличали породы, замечательные своей выносливостью, способностью к насиживанию и с большим ростом и весом.

К давно известным яичным породам принадлежат:

  • Испанская (англ. Spanish)
  • Итальянская (нем. Italiener), или леггорн (англ. Leghorn)
  • Гамбургская (Hamburg, или Hamburgh)
  • Красношапочная (Red Cap)
  • Андалузская (Andalusian)
  • Минорка (Minorca)

К моменту организации крупных птицеводческих хозяйств (1920-е — 1930-е годы) породы птиц стали классифицировать по тому или иному приципу; например, М. Ф. Иванов предложил классификацию основных пород птицы с учётом географического признака.

Большинство из прежних пород кур, кроме леггорна, утратили своё значение в условиях современного крупномасштабного производства яиц. В мелких частных хозяйствах эти и некоторые другие из ненасиживающих пород требуют большого пространства для прогулок и хороших отапливаемых зимой помещений. Многие из них несутся в году в течение 10 месяцев. Годовое количество положенных ими яиц достигает до 250 и более; основное количество снесённых яиц приходится на весну и лето.

В промышленном птицеводстве, включающем мясную промышленность и производство яиц, используютсягибридные породы и кроссы кур. При этом основными задачами племенной работы с курами являются выведение специализированных яйценоских и мясных линий, испытание их на сочетаемость и скрещивание для получения гибридных несушек и бройлеров.

Куры весят от 1,5 до 5 кг в зависимости от породы. При этом петухи обычно тяжелее самок: разница в весе может составлять до 1 кг. Кроме того, существуют карликовые породы — от 500 г до 1,2 кг.

У кур ярко выражен половой диморфизм. Мужские особи отличаются от женских в первую очередь яркимоперением, которое особо выделяется на длинном пышном хвосте и шее. У петухов в нижней части плюсныобразуются костные выросты — шпоры. И курица, и петух имеют на голове отчётливо различимую бородку игребень. Они являются органами терморегуляции и позволяют перенаправлять кровоток к коже. В большинстве случаев гребень у петуха больше, чем у курицы. Различают гребни: листовидный (с несколькими зубцами), розовидный, стручковидный и других форм. У цыплят имеются менее выраженные гребень и бородка телесного цвета. Клюв слегка изогнутый. Окраска клюва и плюсны у большинства пород одинаковая: жёлтая, бело-розовая, чёрная и др. Цвет оперения разнообразный.

Большинство кур довольствуется незначительным пространством для помещения и прогулок. Не будучи очень чувствительными к неблагоприятным условиям погоды, они большей частью хорошо зимуют в простых сараях и хлевах. В условиях промышленного птицеводства кур содержат в птичниках (на полу или в клетках).

Среди кур возможны случаи каннибализма, если любопытная птица начинает клевать затянувшуюся рану другой особи, а также при стрессе в связи с переполненностью курятников и при недостатке в рационе белков,метионина и определённых микроэлементов (в частности, серы). В промышленном производстве в целях предотвращения подобных происшествий (каннибализма, расклёва) и для повышения потребляемости корма применяется метод обрезания клюва (⅔ верхней и ⅓ нижней половины). Этот процесс (дебикирование) является болезненным для кур, поскольку их клюв пронизан тонкими нервными окончаниями.

Домашняя курица обладает десятком звуковых сигналов. Сигнал тревоги чётко различает воздушного и наземного врага. Сигнал тревоги от первого — протяжный слитный крик, а сигнал тревоги от второго — дробный крик.

Цыплёнок, находясь в яйце, за несколько дней до вылупления начинает звуковое общение с наседкой, используя для этого около десятка сигналов, например:

  • Сигнал «пусти меня» — резкий звук, напоминающий писк только что вылупившегося цыплёнка, если его берут на руки.
  • Сигнал удовольствия — высокий чирикающий звук, которым птенец из яйца реагирует на успокоительное квохтанье курицы или на её сигнал в связи с появлением пищи.
  • Сигнал угнездования — ищущий и тревожный звук, издаваемый из яйца, выражающий желание птенца угнездиться под крылом матери. Курица реагирует на него квохтаньем или движениями, чем успокаивает.
  • Сигнал тревоги — высокий писк, ответ яйца на тревожный предупредительный сигнал курицы о появлении врагов.

Курица может старательно высиживать утиные или гусиные яйца

Согласно с устройством куриного желудка, корм, употребляемый курами, должен отличаться малым объёмом и интенсивностью. Куры всеядны: они питаются мелкими семенами, травами и листьями, червями,насекомыми и даже мелкими позвоночными.

Куры на выгуле

Курица через поток

В домашних хозяйствах основным кормом курам с

лужат разные видызерновых, из которых овёс, ячмень, гречиха и просо наиболее употребительны. Ими можно кормить кур в течение целого года без вреда для их здоровья и продуктивности. Часто куры роют землю в поисках крупных насекомых, личинок и семян. Прибавка к зерновому корму в небольшом количестве зелени и животной пищи (в прошлом, например,конины, сушёных майских жуков), когда птицы не выгуливаются и не могут отыскивать червей и клевать травы самостоятельно, полезна: она увеличивает яйценоскость. Исключительно травяной корм (в начале лета, когда не поспели ещё семена) или корм с большой добавкой мяса (который дают некоторые куроводы) ослабляет организм, и яйца от таких кур негодны для насиживания. При любом корме курам необходимо давать песок и мелкие камешки, преимущественно известковые. Вероятно, они делают содержимое желудка пористым и облегчают таким образом пищеварение, отчасти растворяются и идут на постройку скорлупы и скелета. Вдореволюционной России (до 1917 года) для корма кур рекомендовали искусственные лепёшки из разной муки, замешиваемой на молоке с примесью сала, но они не вошли в употребление (по дороговизне).

Куры крупных пород требуют корма менее, чем средние и мелкие. Постоянную норму установить нельзя (зимой более, чем летом на свободе); считают в среднем около 85 г зерна на голову достаточным. Зимой корм даётся два раза: утром и вечером, летом один раз. Частое кормление, в связи с большим разнообразием кормов, делает кур прихотливыми, требовательными и располагает их к ожирению.

В промышленных условиях куры обычно питаются специализированными кормами, в которые добавляют белки и зерновые культуры. В рацион включают зерно 2—3 видов — кукурузу, ячмень и др. (65—70 % от массы всех сухих кормов), жмыхи (8—12 %), сухие животные корма — рыбную и мясо-костную муку (3—5 %), сухие дрожжи (1—3 %), корнеплоды, травяную муку, минеральные корма и витамины. В странах с развитым птицеводством для кур разных возрастов комбикормовая промышленность выпускает готовые полнорационные комбикорма.

ru.lisenot.wikia.com


You May Also Like

About the Author: admind

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.