Яйца черепахи


Яйца черепахиЯйца черепахи содействуют ускорению работы костного мозга и увеличению выработки красных кровяных телец. Помогают справиться с лучевой болезнью яйца черепахи.

Гликемический индекс яйца черепахи невысокий.

Калорийность яйца черепахи: 155 ккал в 100 граммах продукта.

Пищевая ценность яйца черепахи в 100 граммах продукта: белки 10,0 граммов; жиры 12,0 граммов; углеводы 0,8 грамма.

Содержат витамины: А, В, D, Е.

Содержат: калий, кальций, железо, фосфор, магний, йод, серу, насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты.

Яйца черепахи


как и сами черепахи, разные по размеру. Далеко не все из этих яиц съедобны, что необходимо знать. Те, которые употребляются в пищу, а это яйца морских черепах, обычно бывают весом приблизительно в тридцать пять граммов. Такой вес почти в два раза меньше веса куриных яиц. Их мягкая скорлупа имеет белый цвет. Желток яйца цветом жёлтый различных оттенков: от бледного до яркого. Белок яйца студенист и прозрачен. Морская черепаха в течение одного непродолжительного сезона (апрель – май) откладывает в прибрежный песок до двухсот яиц. Собиратели находят яйца на берегах тёплых морей по всему свету. Из-за необузданных стараний некоторых собирателей отдельным видам черепах грозит полное исчезновение.

Яйца черепахи хорошо усваиваются пищеварительной системой, способствуют активизации обмена веществ, нормализации деятельности сердечно-сосудистой, иммунной и нервной систем, улучшению памяти, зрения, состояния кожи, ногтей, зубов и волос, повышению выносливости и мужской потенции, ускорению обновления клеток и замедлению процесса старения организма.

Яйца черепахи у некоторых людей способны вызывать аллергические реакции. Таким людям они противопоказаны.

Яйца черепахи

жирные, по вкусу похожи на куриные. Для европейцев они невидаль, исключительно дорогая экзотика, а в приморских странах с жарким климатом это, можно сказать, повседневная привычная еда, доступная любому человеку. Зачастую черепашьи яйца там просто заворачивают в бамбуковые листья и запекают на костре. Кулинары используют яйца черепахи для приготовления супов, салатов, закусок, омлетов, выпечки, конфет, печенья, кексов, пирожных, тортов. Яйца черепахи варят, запекают и даже маринуют. Вкрутую эти яйца варятся за семь минут.


vitaleks50.ru

Яйца черепах могут быть разной формы (от округлой до овальной) и разных размеров, но имеют типичное строение для всех черепах. Яйца большинства сухопутных и некоторых пресноводных черепах (например, европейской болотной) имеют твердую и хрупкую скорлупу, как у куриных яиц. У большинства водных и некоторых сухопутных (род manouria) скорлупа не хрупкая и кожистая.

Оплодотворенность яиц

Черепахи, как и птицы, могут нести жировые или неоплодотворенные яйца даже при отсутствии самцов. Если у вас только одна самка, и она отложила яйца, то они неоплодотворенные (жировые). Из таких яиц никогда ничего не вылупится. Самки черепах, найденные в природе летом, скорее всего беременны, так что их яйца надо инкубировать.

Если же у вас живут черепахи обоих полов, вы заметили спаривание и черепаха отложила яйца, то можно проверить оплодотворенные яйца или нет. В первые сутки после откладки яйца надо аккуратно взять его не переворачивая и просветить хорошим фонариком или настольной лампой. Овоскопирование — метод основан на том, что при помещении яйца в луче проходящего света вследствие определенной прозрачности скорлупы возможно видеть содержимое яйца. Бывает, что сложно определить оплодотворенность яйца в первые сутки, тогда лучше подождать неделю и просветить яйцо снова.


Неоплодотворенное яйцо будет более-менее одинаково прозрачным, светлым на просвет. Неоплодотворенные яйца через несколько недель темнеют и становятся легче. Яйца могут иметь неприятный запах вне зависимости от их оплодотворенности. В любом случае не стоит выбрасывать или вскрывать яйца, если оно не протухло. 

Цвет оплодотворенных яиц — белый, известковый, они обычно тяжелее неоплодотворенных. Оплодотворенное будет сначала однородным темным с затемнением в центре, могут быть видны сосуды, если фонарик достаточно мощный. Чем дольше срок инкубации, тем это затемнение будет больше. Будут формироваться голова, панцирь, будет видно биение сердца. Ближе к вылуплению можно будет видеть на просвет как двигается в нем черепашка, а иногда и будет двигаться немного само яйцо. На скорлупе оплодотворенных яиц бывает белое пятно, которое будет расти с развитием черепашьего эмбриона. 

Если из яйца через 2-3 месяца никто не вылупился, то стоит проверить его на оплодотворенность повторно. Бывает, что зародыш умирает в яйце так и не родившись.

Сроки инкубации у разных видов колеблются от 2 месяцев до 4-х, поэтому составить точную схему развития эмбриона сложно.


определение оплодотворенности яиц жировое яйцо 

Яйца черепахи Яйца черепахи

Оплодотворенные яйца на просвет

 яйцо на просветоплодотворенное яйцо на просвет эмбрион черепашки эмбрион черепашки 

Иногда из крупных яиц могут вылупиться двойня (фото 2 выше) или даже сиамские близнецы.

Яйца черепахи Яйца черепахи


cherepahi.ru

Итак, ваша красноухая черепаха отложила яйца. Безусловно – это маленькое чудо, но что же теперь делать со всем этим? В природных условиях яйца частенько уничтожаются другими животными, из двадцати яиц уцелеют только десять, а из тех черепашат, что из них вылупились, в результате выживут только двое-трое. При содержании в неволе шансы сохранить все двадцать эмбрионов всё-таки есть.

В том случае, когда яйца были отложены прямо в воду, немедленно достаньте их оттуда – яйцам красноухих черепах необходимы умеренная влажность и повышенное тепло. Если кладка была отложена в песок, заблаговременно насыпанный в кювету, ещё лучше. Из неё-то и устроим инкубатор. При необходимости перенести яйца, будьте максимально осторожны. Это надо сделать, не переворачивая их. В противном случае эмбрионы погибнут. Чтобы не ошибиться, предварительно поставьте на яйце метку маркером или фломастером (очень бережно), и точно в таком же положении кладите в инкубатор.


Чтобы сделать инкубатор, возьмите стеклянный, глиняный или фарфоровый резервуар (небольшой аквариум также можно использовать), чисто вымойте его и насыпьте в него слой торфа и речного песка в соотношении 2:3, глубиной от шести до двадцати пяти сантиметров. Песок предварительно просеивают и в обязательном порядке прокаливают, чтобы убить все болезнетворные микроорганизмы, споры плесени и прочее. Затем слегка увлажняют.

Яйца кладут в маленькие ямки, чтобы на две трети они оставались на поверхности. В инкубаторе можно установить небольшую ёмкость с водой, чтобы обеспечить необходимую влажность. Или же  периодически увлажняют песок по краям резервуара. Слишком сильная влажность и капли воды на яичной оболочке недопустимы! Инкубатор сверху накрывают крышкой, но три-четыре раза в день стекло придётся снимать ради проветривания инкубатора.

Необходимая температура для инкубирования – двадцать пять градусов. Её добиваются с помощью лампы накаливания, размещённой сверху, снизу, или же располагая инкубатор рядом с батареей отопления. Главное: прежде чем помещать туда яйца – убедитесь, что нужное температурное значение уже достигнуто, не повышается, но и не сильно падает. Перегревы для яиц смертельны, с небольшим падением температуры ночью можно смириться – оно не не сёт в себе угрозы. Кстати, поддерживать постоянную температуру в инкубаторе поможет терморегулятор.


Длится инкубирование в течение трёх месяцев. Каждый день проверяйте «кладку» на предмет возникновения неприятного запаха. Если он возник, нужно найти погибшее яйцо и уничтожить его. «Заразиться» все остальные яйца от него не смогут, но вот гнилостные бактерии, а также возможные мушки и червячки нам ни к чему – при их возникновении придётся перемывать весь инкубатор.

aquarium-vl.ru

Описание зеленой черепахи

Самые большие морские черепахи очень красивы в естественной среде, когда пасутся в прибрежных водах в густых водорослях или рассекают водную гладь мощными передними лапами, снабженными ластами. Огромный панцирь из щитков зеленого или коричневого с желтым цвета отлично маскирует и защищает их от хищников.

Внешний вид

Округлый панцирь зеленой черепахи имеет овальную форму. У взрослых особей он может достигать в длину рекордных 2 метров, но обычные средние размеры 70 – 100 см. Строение панциря необычно: он весь состоит из прилегающих друг к другу щитков, сверху имеет более интенсивную окраску, покрыта щитками и небольшая голова рептилии. Глаза с круглыми зрачками, достаточно велики и имеют миндалевидную форму.

Зеленая черепаха

Это интересно! Ласты позволяют черепахам и плавать, и передвигаться по суше, каждая из конечностей имеет коготок.


Вес средней особи – 80-100 кг, не редкость экземпляры весом в 200 кг. Но рекордный вес морской зеленой черепахи – 400 и даже 500 килограммов. Цвет панциря зависит от места, где появилась на свет и растет черепашка. Он может быть как болотного, грязно-зеленого цвета, так и коричневого, с неровными желтыми пятнами. Но зеленый оттенок имеют кожа и накапливающийся под панцирем с внутренней стороны жир, благодаря которому особенный привкус имеют и блюда из черепах.

Поведение, образ жизни

Морские черепахи редко живут колониями, они предпочитают одиночный образ жизни. Но уже несколько веков исследователей ставит в тупик феномен морских черепах, которые прекрасно ориентируются в направлениях течений морских глубин, способны в определенный день собираться на одном из пляжей для того, чтобы отложить яйца.

Спустя несколько десятилетий они способны найти пляж, на котором когда-то вылупились, именно там они отложат яйца, пусть даже преодолеть придется тысячи километров.

Морские черепахи неагрессивны, доверчивы, стараются держаться возле берега, где глубина не достигает и 10 метров. Здесь они греются на поверхности воды, могут выбираться на сушу, чтобы принимать солнечные ванны, поедают водоросли. Дышат черепахи легкими, вдыхая его каждые 5 минут с поверхности.


Но в состоянии покоя или сна зеленые черепахи могут не всплывать по несколько часов. Мощные передние конечности – ласты, больше похожие на весла, помогают им передвигаться со скоростью до 10 километров в час, так что пловцы зеленые черепахи неплохие.

Едва вылупившиеся из яиц малыши спешат по песку к воде. Не всем удается добраться даже до линии прибоя, так как на крох с мягкими панцирями охотятся и птицы, и мелкие хищники, и другие пресмыкающиеся и рептилии. Легкую добычу представляют малыши на берегу, но и в воде они не в безопасности.

Поэтому первые годы жизни, пока панцирь не затвердеет, черепашки проводят в морских глубинах, тщательно маскируясь. В это время они питаются не только растительной пищей, но и медузами, планктоном, моллюсками, ракообразными.

Это интересно! Чем старше черепаха, тем ближе к берегу они предпочитают жить. Постепенно меняется и питание, становясь «вегетарианским».

В мире известно больше 10 «колоний» зеленых черепах, каждой из которых свойственны свои особенности. Некоторых постоянно кочуют, следуя за теплыми течениями, некоторые способны зимовать в родных местах, «греясь» в прибрежном иле.

Зеленых черепахи очень доверчивы и поэтому держаться близ берега, часто выбираясь на берег


Некоторые ученые предлагают выделить в отдельные подвиды популяции зеленых черепах, обитающих в определенных широтах. Так произошло с австралийскими черепахами.

Продолжительность жизни

Самыми опасными для черепах являются первые годы, в которые малыши почти беззащитны. Многим из черепашат не удается прожить и несколько часов, чтобы добраться до воды. Однако обзаведясь твердым панцирем, зеленые черепахи становятся менее уязвимы. Средний срок жизни морских зеленых черепах в естественной среде — 70-80 лет. В неволе эти черепахи живут куда меньше, так как людям не удается воссоздать естественную среду обитания.

Подвиды черепахи

Атлантическая зеленая черепаха отличается широким и плоским панцирем, предпочитает жить в береговой зоне Северной Америки, встречаются и возле европейской береговой линии.

Тихоокеанская восточная живет, как правило, на берегах Калифорнии, Чили, встретить их можно даже у берегов Аляски. Отличить этот подвид можно по узкому и высокому панцирю темного цвета (коричневого с желтым).

Вернуться к содержанию

Ареал, места обитания

Тихий и Атлантический океаны, воды тропиков и субтропиков становятся домом для морских зеленых черепах. Наблюдать за ними можно и в Голландии, и в некоторых районах Великобритании, и на южноафриканских территориях. Как и столетия назад, рептилии не оставляют береговую зону Северной и Южной Америки, хотя сейчас этих удивительных морских обитателей здесь значительно меньше. Есть зеленые черепахи и у берегов Австралии.

Это интересно! Глубина до 10 метров, хорошо прогретая вода, много водорослей и каменистое дно – вот и все, что привлекает черепах, делает привлекательной той или иной участок мирового океана.

В каменистых расщелинах они прячутся от преследователей, отдыхают, пещеры становятся их домом на год или несколько лет. Где бы они не жили и не питались, перебираясь с места на место, руководствуясь инстинктами, что-то заставляет их снова и снова возвращаться на родные пляжи, где за ними идет просто варварская охота. Черепашки – отличные пловцы, не боящиеся больших расстояний, большие любители путешествий.

Домом для зеленых черепах являются атлантический, тихий океаны и воды тропиков и субтропиков

Вернуться к содержанию

Питание зеленой черепахи

Едва увидевшие свет черепашата, повинуясь древним инстинктам, стремятся как можно дальше в глубину. Именно там, среди кораллов, морских рифов, множества водорослей им угрожает минимальное количество стремящихся съесть их обитателей суши и вод. Усиленный рост заставляет их поглощать не только растительность, но и моллюсков, медуз, ракообразных. Охотно едят юные зеленые черепахи и червей.

Спустя 7-10 лет мягкий панцирь твердеет, добраться до вкусного мяса становится все сложнее и птицам, и многим хищным рыбам. Поэтому черепахи без страха устремляются все ближе и ближе к берегу, к прогретой солнцем воде и разнообразной растительности не только водной, но и прибрежной. К моменту, когда зеленые черепахи становятся половозрелыми, они полностью переходят на растительную пищу, и до старости остаются вегетарианцами.

Особой любовью пользуется у черепах талассия и зостера, густые заросли которых на глубине 10 метров часто называют пастбищами. Не отказываются рептилии и от ламинарии. Их можно встретить вблизи от берега во время прилива, с удовольствием поглощающих сочную земную растительность.

Вернуться к содержанию

Размножение и потомство

Половозрелыми зеленые черепахи становятся после 10 лет. Различить пол морского обитателя можно значительно раньше. Самцы обоих подвидов уже и ниже самок, панцирь более плоский. Главное отличие – хвост, который у мальчиков длиннее, он достигает 20 см.

Спаривание самцов и самок происходит в воде. С января по октябрь самки и самцы привлекают к себе внимание, издавая различные звуки, похожие на пение. За самку сражаются несколько самцов, оплодотворить ее могут также несколько особей. Иногда этого хватает не на одну, а на несколько кладок. Спаривание длиться несколько часов.

Самка отправляется в далекое путешествие, преодолевая тысячи километров, чтобы добраться до безопасных пляжей – гнездовий, всего раз в 3-4 года. Там, выбравшись ночью на берег, черепаха копает ямку в песке в укромном месте.

Это интересно! В это гнездо в хорошо прогреваемом месте она откладывает до 100 яиц, а затем засыпает песком и разравнивает почву, чтобы потомство не стало легкой добычей ящериц, варанов, грызунов и птиц.

Зеленые черепахи способны продолжить свой род после десяти лет

Всего за один сезон взрослая черепаха способна сделать 7 кладок, в каждой из которых будет от 50 до 100 яиц. Большая часть из гнезд будет разорена, не всем малышам суждено увидеть свет.

Спустя 2 месяца и несколько дней (инкубация яиц черепах – от 60 до 75 дней) маленькие черепашата коготками разрушат оболочку кожистого яйца и выберутся на поверхность. Им нужно будет преодолеть расстояние до 1 км, отделяющее их от спасительной морской воды. Именно в местах гнездовий селятся птицы, которые охотятся за только что вылупившимися малышами, так что на пути черепашек ждет много опасностей.

Добравшись до воды, малыши не только плывут самостоятельно, но и пользуются островками из водных растений, цепляясь за них или взбираясь на самый верх, под лучи солнца. При малейшей опасности черепахи ныряют и ловки и быстро уходят на глубину. Малыши самостоятельны с момента рождения и не нуждаются в родительской опеке.

Вернуться к содержанию

Естественные враги

До 10 лет черепах буквально повсюду подстерегает опасность. Они могут стать добычей хищных рыб, чаек, попасть в зубы акуле, дельфину, с удовольствием полакомятся ими и крупные ракообразные. А вот у взрослых черепах врагов в природе почти нет, по зубам они лишь акулам, остальным ее панцирь не по зубам. Поэтому тысячелетия у этих обитателей океанов не было врагов, способных уничтожить взрослых особей.

Под угрозу существование этого вида поставил человек. Не только мясо, но и яйца считаются деликатесом, а крепкий панцирь становится прекрасным матери алом для сувениров, именно поэтому уничтожать зеленых морских черепах начали в огромных количествах. В начале прошлого века ученые забили тревогу, осознав, что зеленые черепахи находятся на грани вымирания.

Вернуться к содержанию

Значение для человека

Вкусный черепаховый суп, изумительные и полезные черепашьи яйца, соленое, сушеное и вяленое мясо подаются в лучших ресторанах как деликатес. В годы колонизации и открытия новых земель благодаря морским черепахам удалось выжить сотням моряков. Но Люди не умеют быть благодарными, варварское уничтожение на протяжении веков сегодня вынуждает человечество говорить о спасении зеленых черепах. Оба подвида занесены в Красную книгу и охраняются.

Ранее зеленную черепаху массово уничтожали, но теперь она занесена в красную книгу и люди пытаются спасти популяцию

Вернуться к содержанию

Популяция и статус вида

Тысячи особей выбирались на пляжи в местах, где веками откладывали яйца черепахи. Сейчас на острове Мидуэй, например, всего сорок самок строят убежища для малышей. На других пляжах ситуация не лучше. Именно поэтому с середину прошлого столетия начата работа по восстановлению численности популяций зеленых черепах практически во всех странах, где обитают эти животные.

Это интересно! Черепахи занесены в Красную книгу, запрещено вести какую бы то ни было деятельность в местах гнездований, охотиться на них и добывать яйца.

Туристы не могут приближаться к ним в заповедниках ближе, чем на 100 метров. Отложенные яйца помещаются в инкубаторы, а вылупившихся черепашек выпускают в безопасные воды только тогда, когда они окрепнут. Сегодня численность зеленых черепах позволяет говорить о том, что вид не исчезнет с лица Земли.

Вернуться к содержанию

simple-fauna.ru

Черепашьи яйца и с чем их едят

Люди, путешествующие по экзотическим странам, не боятся пробовать черепашьи яйца: можно ли есть их, для них не вопрос. В Юго-Восточной Азии продукт деликатесом не считается, а воспринимаются как почти повседневная пища. За год черепаха может отложить до двух сотен яиц, а местные жители обычно собирают их на берегах Тихого Океана и Атлантического.

Как и с чем их кушают? Обычно в сыром виде. В Малайзии, Шри-Ланке и на Кубе этот продукт используется в национальных блюдах. В Азии их часто запекают на открытом огне в бамбуковых листьях и используют для приготовления супов, сладких блюд, омлетов и выпечки. Подобные изыски подаются во многих местных ресторанах. Для самостоятельного приготовления, можно купить черепашьи яйца у местных торговцев. Существует много различных видов черепах, некоторые даже питаются ядовитой растительностью. Не все яйца черепах съедобны! Пригодные для употребления в пищу производят следующие виды:

Вкусовые качества и полезные свойства

Весят они 35 г, особенность — мягкая скорлупа. Вкусом они похожи на куриные, но жирнее и нежнее.

Есть черепашьи яйца можно и сырыми, но в подогретом виде они вкуснее.

Калорийность составляет 150 ккал на 100 г, белка в тех же 100 г содержится 10 г, жиров—12 г, углеводов —0,8 г. Состав богат жирорастворимыми витаминами, кальцием, йодом, железом, магнием и др. Продукт стимулирует работу костного мозга, защищает от последствий радиационного излучения, помогает бороться с лучевой болезнью, предупреждает онкозаболевания, стимулирует иммунитет, помогает клеткам организма обновляться.

Предупреждения и предостережения

Экзотическое для нас лакомство есть можно и полезно, но мимо некоторых моментов пройти нельзя:

Черепашьи яйца можно есть, и это вкусно, но соблюдайте правила безопасности и знакомьтесь с деликатесом в проверенных предприятиях общепита экзотических стран.

egg-guru.ru


You May Also Like

About the Author: admind

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.