Разведение виноградных улиток


«Зеленая» ферма

В течение многих лет в Европе данный вид моллюсков собирали в естественной среде его обитания. Это привело к уменьшению популяции диких улиток, поэтому на их сбор был введен запрет.

С принятием строгих санитарных требований к качеству пищевых продуктов в настоящее время они больше не рассматриваются в качестве источника пищи. Это обусловлено требованиями защиты потребителей от токсичных растений или опасных химикатов.

После нескольких лет экспериментов и испытаний в Италии был разработан способ разведения улиток на открытых «пастбищах», который оказался менее трудоемким и более рентабельным, чем их выращивание в закрытых помещениях или теплицах.

Экономические преимущества реализуются после первоначальной установки периметра и внутреннего ограждения. Финансовая отдача ожидается не ранее, чем через 12-14 месяцев.

Текущие расходы этого метода (по сравнению с тепличным производством или в помещении) ниже, а основные затраты приходятся лишь на семена, подготовку грунта и посев овощных культур.

Виноградная улитка, цена которой у нас колеблется от 3 до 3,7 евро за килограмм, является выгодным объектом разведения.

улитка виноградная разведение

Выбор участка и структуры почвы


Улиточная ферма организовывается на открытых пастбищах с выращенными на них подходящими растениями, служащими для моллюсков пищей и убежищем. Покрытие для создания тени не используется. При выборе места, где будет располагаться улиточная ферма, учитывается преобладающее направление ветра, поскольку сильные ветра высушивают почву.

Проводится анализ и обеззараживание грунта с целью гарантирования подходящих условий для выращивания листовых зеленых овощных культур и ликвидации плотоядных насекомых и вредителей. Рекомендуется рыхлая почва с кислотностью 5,8–7,5 рН. Слишком кислый грунт для производства улиток непригоден. Содержание в нем кальция должно составлять около 3-4%. Структура почвы – от средней до легкой. Глинистый грунт непригоден для откладки яиц, так как улиткам слишком трудно рыть его, и он легко заболачивается.

Важно, чтобы растения и моллюски поддерживались влажными благодаря росе, дождю или контролируемому туману. Улитка (фото приведено в статье) двигается более легко, когда листья и земля мокрые. Они едят больше и растут быстрее при надлежащих условиях окружающей среды.


Дождь и контролируемое орошение имеют большое значение для производства улиток.

Хороший дренаж почвы необходим для того, чтобы вода не скапливалась на земле в лужах.

Место разведения должно быть свободным от больших деревьев, поскольку они привлекают хищных птиц, затеняют растения и препятствуют образованию росы.

Где купить виноградных улиток для разведения? Фермеры, приобретающие моллюсков у сборщиков улиток или на рынке, должны ожидать их высокой смертности в результате плохой адаптации к другой пище. Наиболее надежным источником получения племенного материала являются известные производители или сельскохозяйственные институты. Такая виноградная улитка (цена ее будет выше) лучше и безопаснее, так как она от рождения получала правильное питание и не повреждалась при сборе и хранении.

фермы по выращиванию виноградных улиток

Размер участка

Фермы по выращиванию виноградных улиток варьируются по размеру, в зависимости от того, кто ими занимается. Любители, которые выращивают моллюсков в небольших количествах, используют территорию площадью от 10 до 20 соток. Фермеры, которые занимаются этим в качестве альтернативы другой деятельности, занимают в среднем от 30 соток до 1 гектара. Крупные коммерческие производители обычно начинают с 2 га и могут использовать 30 га при росте бизнеса. Дополнительные посевные площади за пределами тех, которые отведены для улиток, заняты вспомогательными культурами, такими как подсолнечник.

чем кормить виноградных улиток

Подготовка участка


Участок очищается от травы и сорняков путем использования контактного гербицида. Почва затем культивируется с помощью роторного культиватора, по периметру возводится забор. В грунт вводят удобрения, проводится химическая дезинсекция от насекомых и животных. Затем участок разделяется на секции для производства первого года, и устанавливаются деревянные столбики, поддерживающие внутренние ограждения.

Почва вновь подготавливается последующим роторным рыхлением и, если требуется, добавлением извести, а также устанавливается орошение. Посев производится после того, как поверхность будет выровнена и будут возведены внутренние ограждения. И наконец, для облегчения обслуживания дорожки снова обрабатываются контактным гербицидом.

Корм

Чем кормить виноградных улиток? Так как эти моллюски являются вегетарианцами, они любят разнообразные овощи и злаки. Однако кормление в системах «производственных пастбищ», как правило, включает только растения с мясистыми зелеными листьями, которые содержат минеральные соли, нитраты, сульфаты и карбонаты, способствующие созданию раковины.

В эффективном производстве улиток растения выполняют две функции. Они являются пищей и защищают от солнца, ливней и града. Такими растениями, например, являются лопух, подорожник, щавель, кервель и подсолнечник. В Италии сажают свеклу, полевую капусту, цикорий, артишоки, редис и подсолнечник.


Сеют вручную, чтобы обеспечить плотное покрытие грунта, а вид посадок зависит от сезона (зимние и летние культуры). Время посева имеет большое значение – растительности должно быть достаточно, чтобы постоянно было чем кормить виноградных улиток. Для достижения максимального урожая и производства моллюсков важна ротация посевных площадей.

После появления растений отбирается улитка (фото приведено в статье) для расплода и помещается за ограду из расчета 25 Helix aspera или 20 Helix pomatia на квадратный метр.

Время посадки летних и зимних культур может отличаться, как и их тип.

улитка фото

Внешнее ограждение

Внешний периметр ограждают листами оцинкованного железа. Их закапывают на глубину 30-40 см и укрепляют поддерживающими деревянными или железными столбиками. Основная цель периметра – предотвращение проникновения хищников, особенно тех, которые способны зарываться. Между периметром и внутренним ограждением необходимо иметь очищенную зону. Если какая-либо из улиток преодолеет внутренние ограждения, дорожка и внешний забор помешают ей пройти дальше.

Добавление проволочной сетки и электрифицированной проволоки поверх оцинкованных листов обеспечивает лучшую безопасность производства моллюсков.

улиточная ферма

Внутренние ограждения


Внутренние ограждения используются для разделения зон разведения и откорма. Заборы сделаны из прочного черного полиэтилена марки «Хелитекс». У него два обращенных вниз клапана на высоте 40 см и 70 см от земли для предотвращения расползания улиток. Деревянные столбики для поддержки полиэтилена устанавливают на расстоянии 3-4 метра. Их зарывают в землю по меньшей мере на глубину 10 см. Зона обычно имеет 20-45 м в длину и 2-4 м в ширину.

Когда новорожденные улитки вылупятся в репродуктивном секторе, ограждения можно переместить.

Вредители

Животных и насекомых, которые могут вызвать проблемы с производством улиток, множество.

К ним относятся плотоядные жуки, такие как carabidi, calosomidi, lampiridi и особенно stafilinids, которые атакуют и убивают детенышей. Жуки живут в почве и любят влажную среду так же, как и улитки. Stafilinids представляют наибольшую угрозу. Во время подготовки участка для искоренения этих вредителей в основном используется химическая дезинсекция.

Вороны и сороки – птицы, в рацион которых тоже входит виноградная улитка. Раковина разбивается клювом, а содержимое съедается. Дрозды бьют моллюсков о камни, пока не освободят от оболочки.


Для ящериц, змей и жаб улитки являются лакомством, особенно молодые, поэтому внешний забор должен быть углублен в землю, чтобы предотвратить попадание этих хищников. Крысы тоже питаются улитками, особенно в зимний период, когда число источников пищи ограничено. Кролики, зайцы и кроты также представляют проблему, потому что они съедают урожай и повреждают улиток, топча их.

виноградная улитка уход содержание

Улитка виноградная: разведение

В начале весны племенные улитки отбираются для воспроизведения и помещаются в новое окружение. Их выбирают по размеру и качеству и переносят в выделенный для размножения сектор с выросшими листьями.

В первый год в зоны воспроизводства помещают не более 25 Helix aspersa на квадратный метр. Перенаселенность вызовет карликовость, низкий вес и смертность из-за слизи на земле.

В первые несколько дней за отобранными улитками пристально следят, так как они будут пытаться бежать и могут страдать от стресса воздействия окружающей среды.

Культуры, выращиваемые в зоне воспроизводства, не должны быть выше 50 см. Их обрезают мотокосой, поощряя рост новых листьев и улучшая циркуляцию воздуха. На второй год плотность снижается до 15 улиток на квадратный метр, так как уровень смертности падает. Моллюсков разводят локально, поэтому они лучше акклиматизируются к окружающей среде и испытывают меньший стресс.

Виноградная улитка: уход, содержание


После рождения молодым улиткам позволяют расти около трех месяцев, прежде чем их помещают в зоны нагула со свежим урожаем. Важно, чтобы культуры росли плотно и давали защиту от летнего солнца. Посевы не должны подниматься более чем на 25 см, и их также обрезают для поощрения нового роста листьев и циркуляции воздуха. В течение вегетационного периода, при истощении посадок, необходимо дополнять питание срезанными растениями и сухим кормом.

где купить виноградных улиток для разведения

Зимняя спячка

В декабре и январе активность улиток прекращается, и они запечатываются в раковине для зимней спячки. В холодном климате осенью моллюсков покрывают тонкой пленкой из материала, защищающего их от переохлаждения. Благодаря этому температура почвы повышается на 5-10 градусов. В конце осени изгородь убирают, запахивают оставшиеся насаждения и подготавливают почву для новой летней культуры.

Производственные проблемы

Причинами неудач часто являются:

  • Плохое управление.
  • Проблемы воспроизводства в связи со сложной биологией улиток.
  • Недостаточное финансирование.
  • Плохая подготовка почвы.
  • Неправильный выбор культур.
  • Недостаточная ротация.
  • Перепроизводство.
  • Наличие хищников и отсутствие достаточного количества воды для растений и моллюсков.

Сбор и подготовка для продажи

Улитки собирают после достижения ими зрелости. Это происходит, когда край подошвы становится твердым – моллюски созрели и больше расти не будут. Улиток собирают еженедельно или когда удобно фермеру, как правило, осенью и весной, и на 7 дней переносят в клетки, чтобы их пищеварительная система избавилась от почвы и остатков пищи. Моллюски помещаются в прохладное место без еды и воды в клетки, изготовленные из сетки или проволоки. В период очищения улитки теряют 20% своего веса и прячутся в раковину, но могут оставаться в этом состоянии в течение двух месяцев, если их держать в прохладном месте с температурой около 4-6 °С.

Затем приходит время продажи. Улиток упаковывают в сетчатые мешки (как лук), вощеные картонные коробки или, если их много, в деревянные ящики.

Моллюски продаются в продовольственных магазинах и приобретаются ресторанами. В Италии, например, регулярно проводятся кулинарные фестивали, и использование улиток часто является их отличительной чертой. 60% живых улиток распространяется через рыбные отделы магазинов.

Резюме

Исследования методов разведения улиток, проводившиеся в течение последних 40 лет, позволили рационализировать и лучше структурировать все способы. Необходимость упорядочения этого промысла возникла с ростом потребления этого вида моллюсков во всем мире. Лучшая организация системы земледелия привела к более эффективному способу выращивания улиток – «открытому производству».


Улитка виноградная, разведение которой проводится в открытой среде, дает много высококачественного мяса, она больше по размеру и более вкусная, чем моллюски, выращенные в помещениях или теплицах.

Успех зависит от способности потенциального фермера применить данный метод производства в местных климатических и природных условиях. Исследования, проведенные в Италии, показали, что количество товарных улиток, которые дает каждая отобранная для размножения особь, в среднем равно 20. Моллюскам необходимо от 10 до 12 месяцев, чтобы достигнуть требуемого размера. Массовое производство улиток представляется возможным, пока не возникнет никаких серьезных проблем во время откорма или не будет достаточного пространства.

Улитка виноградная, разведение которой требует наличия подходящей окружающей среды, выращивания определенных культур, непрерывного севооборота и низкой концентрации моллюсков, вознаградит обильным приплодом и быстрым ростом. В сочетании с обеспечением надлежащего ухода и ограждения от нападения хищников улитки только выигрывают от завершения полного биологического цикла в естественных условиях, что должно привести к их высокому качеству.

fb.ru

Плюсы минусы разведения виноградных улиток


5 сантиметров раковины.

Одна особь за один сезон приносит около 1кг приплода – 50 особей с диаметром раковины по 5 см. При этом расходы на одну особь составляют примерно 0,25$ в месяц. Расход корма на 40 улиток равен 2кг. комбикормовой смеси, приготовленной по специальному рецепту. В его состав входит измельченная кукуруза, мел, сухое молоко и зелень. Закупочная цена мяса виноградных улиток составляет 5$ за 1кг. А закупочная цена белых улиточных яиц может достигать до 200$ за 100г.

Мясо улиток более полезное чем куриное. Оно не содержит жиров и холестерина. А главное обладает высокими вкусовыми показателями. В народе мясо улитки называют натуральной Виагрой, так как оно обладает свойствами повышения потенции не уступая устрицам. На одном квадратном метре можно выращивать до 40 улиток. Но некоторые профессиональные фермеры применяют искусственное вскармливание и повышают этот показатель до 200шт. на 1м.кв. Период созревания моллюсков от 6 месяцев до 1,5 года. Все зависит от подвида и эффективности применения технологии интенсивного вскармливания.

Пути реализации готовой продукции

Яйца и мясо моллюска.

Перед тем как заниматься разведением виноградных улиток, конечно же, необходимо проанализировать рынки сбыта. Как говорят японцы: «Пол дела сделать, дело – продать!». Все ваши усилия будут напрасны, если полученную продукцию вы не сможете реализовать. К основным рынкам сбыта деликатесного мяса относятся:

  • рестораны с европейской кухней, в которых мясо улитки является дорогим деликатесом;
  • Деликатес.

  • компании, производящие замороженные полуфабрикаты;
  • Замороженные полуфабрикаты.

  • фармацевтические компании, которые на основе улиточного мяса изготавливают различные препараты, необходимые для нормализации обмена веществ и омоложения кожи.
  • Косметика.

Если в вашем округе имеются подобные предприятия, тогда вы вполне можете начать заниматься этим бизнесом. В ином случае, естественно, вам придется подумать о способах доставки товаров на большие расстояния возможно даже экспорт в страны Европы или Китай.

Технология выращивания виноградных улиток в домашних условиях

У будущего предпринимателя имеется два основных варианта выращивания в домашних условиях:

  1. В большом комнатном аквариуме или в пластиковом контейнере на балконе.
  2. Контейнер.

  3. На ферме сделанной в гараже, в подвале, в теплице или сарае.
  4. Разведение в гараже.

  5. Ферма на открытом воздухе.
  6. Ферма.

Первый метод подходит для людей, которые проживают в городских условиях. Также этот метод – отличный вариант для тех, кто не совсем уверен в своих силах, ведь в квартире можно попробовать развести небольшое количество улиток, чтобы почувствовать все «подводные камни» этого процесса. Тестирование бизнеса – это очень важный шаг, который многие пропускают. При этом сильно рискуют своими инвестициями. Но специалисты все же рекомендуют начинать выращивать моллюсков в естественных природных условиях.

Для разведения вам понадобится:

  1. Оборудованная площадь в 20 квадратных метров.
  2. Специальные террариумы для брюхоногих молюсков.
  3. Почва, удобренная различными полезными элементами.
  4. Корм для выращивания моллюсков, веточки и листья.

Выращивание улиток на мясо – это не сложный, но требующий контроля процесс. Необходимо поддерживать строгий температурный режим в 23 градуса Цельсия, каждые три дня убирать отходы продуктов жизнедеятельности и обязательно следить за влажностью почвы. Основной корм для улиток – это листья, лучше всего из капусты плюс комбикормовая смесь. Если со всем этим проблем не возникло, и вы получили первую прибыль, можно задуматься о полномасштабном разведении моллюсков.

Для разведения фермы на открытом воздухе, Вам понадобится участок от 50 квадратных метров. Желательно, чтобы это был сад. Предварительно необходимо позаботиться об ограждении, чтобы улитки не «убегали» к соседям:) Также стоит обратить внимание на почву. Моллюски предпочитают территорию с сорняками или засаженную диким виноградом. Для старта вам понадобятся, как минимум, 800 взрослых особей. Купить такое количество моллюсков можно у оптовиков, которые продают их по весу. Цена улиток на расплод составляет 15$ за 1кг (50 особей с раковинами по 5 см). Хотя одну улитку можно купить за 0,5$. При желании протестировать бизнес-идею можно собрать несколько десятков улитом своими руками в лесу, саду, на даче и т.д. Главное, чтобы выбрать крупных особей для хорошей производительности. Диаметр раковины должен составлять 5 см. Моллюск является гермафродитом, то есть обладает мужскими и женскими репродуктивными функциями.

Культуры, выращиваемые на ферме, не должны быть выше 50 сантиметров. Также почву необходимо регулярно перепалывать и удобрять (особенно кальцием), добавлять свежих сорняков и листьев. Не менее важной задачей является защита от таких вредителей, как плотоядные жуки, птицы, ящерицы, крысы и кроты. Дополнительно углубите ограждение в землю на 30см и возвысьте ограждение на 70см над землей, по всему периметру для предотвращения попадания на территорию грызунов.

Сбор урожая из моллюсков

Урожай в гараже.

Удобнее всего собирать урожай в мокрою погоду. Для этого предварительно стоит разложить листы шифера где и будут собираться моллюски.

Моллюсков собирают только после достижения зрелости. Определить это можно по краю подошвы (когда она становится твердой, улитка больше не будет расти). Сбор выполняют еженедельно, как правило, весной или осенью. После этого брюхоногих необходимо в течение семи дней продержать в клетке, чтобы их система пищеварения полностью избавилась от почвы. Моллюсков не кормят и не поят. При температурном режиме в +4 градуса и достаточной прохладе они могут просуществовать в течение 2 месяцев. Затем достаточно только упаковать раковинки в коробки или сетчатые мешки, выставив на продажу.

Поголовье в 50 тысяч брюхоногих дает мяса на одну тонну. Таким образом, при рыночной цене в 5$ за килограмм вы получаете чистую прибыль в 400 тысяч (уже за минусом расходов). Рентабельность бизнеса легко достигает 100%.

businessideas.com.ua

Разведение улиток — рентабельно ли это?

Несмотря на некоторую экзотичность данного предпринимательства, возникает логичный вопрос: разведение виноградных улиток в домашних условиях как бизнес выгодно или нет? Основными преимуществами такого вида деятельности считают:

  • небольшие финансовые вложения на старте;
  • низкий уровень конкуренции;
  • широкий спектр для реализации;
  • высокую рентабельность — до 100 %.

Сбывать готовую продукцию можно в кулинарную либо медицинскую области. В первом случае — это экзотическое блюдо и лакомство для гурманов, во втором — продукт для производства фармацевтических препаратов. Если учесть, что одна особь за сезон обеспечит около 1 кг приплода, а стоимость ее икры (в закупке) около 10–12 тысяч рублей за 100 г, получается весьма радужная перспектива. Начальные инвестиции, по приблизительной оценке, составят от 50 тысяч рублей.

Регистрация улиточной фермы

Независимо от того, домашний или производственный бизнес затевается, предприниматель имеет дело в первую очередь с продуктом питания. Соответственно, необходимо получить специальное разрешение и пройти сертификацию. Чтобы выращивать и продавать улиток, нужно зарегистрироваться как индивидуальный предприниматель (ИП). Данный вид бизнеса попадает под наблюдение соответствующих служб, контролирующих экологичность продукции.

Бизнес-план открытия улиточной фермы

Для того чтобы преуспеть в разведении моллюсков, необходимо иметь четкий план. Следует составить бизнес-план улиточной фермы, который будет содержать информацию про стартовый капитал, направление реализации, возможные риски и список нужной документации. Заработать на моллюсках можно в нескольких направлениях:

  • реализация их как пищевого продукта;
  • продажа декоративных моллюсков (ахатины);
  • реализация улиточной икры.

Несомненным плюсом является тот факт, что эти животные являются гермафродитами. Поэтому их размножение не требует самца и самку. Сроки: полгода на рост и 3 для реализации. Бизнес-план фермы улиток будет состоять из таких пунктов:

  1. Четкий анализ рыночной составляющей.
  2. Цена за 1 кг продукции.
  3. Поиск целевых покупателей.
  4. Оформление документов и открытие ИП.
  5. Средства на закупку первой партии.
  6. Площадь и оборудование для разведения.

Интересно! Мясо улиток является природным афродизиаком и положительно влияет на либидо и мужскую потенцию.

Положительные и отрицательные стороны

Плюсы и минусы разведения улитокК минусам этого бизнеса относят слишком длительный процесс роста моллюсков до момента их реализации — почти 3 года. Впрочем, благодаря современным способам кормления этот период можно уменьшить до полутора лет. Также есть обязательное условие: температурный режим для нормального созревания и жизнедеятельности улиток строго +20… +23 градуса. Особенно трепетно нужно обращаться с таким видом, как ахатины.

К положительным сторонам улиточной фермы относят:

  • низкий порог входа в бизнес;
  • широкий рынок сбыта продукции;
  • отсутствие необходимости в специальном оборудовании;
  • отсутствие надобности в персонале;
  • хорошую цену при реализации и стопроцентную рентабельность.

Прибыль от продажи улиток значительно превышает расходы. Это позволит довольно быстро окупить вложения. Заниматься бизнесом можно в одиночку: требуется четкое планирование, затраты на закупку, время на установку оборудования (если нужно) и заграждений. При разумном подходе данная идея может стать отличным предприятием, приносящим весомую прибыль.

Что нужно для разведения улиток

Для начала следует определиться с помещением или площадкой обитания улиток. Идеальным местом обитания моллюсков станет теплица: много свободного места, высокая влажность и приятная для них температура. Впрочем, этот вариант подойдет лишь для сельской местности, изобилующей территорией. В городских условиях организовать все немного сложнее, но также возможно. Достаточно иметь квартиру со свободной комнатой или гараж около 20 кв. метров, где в специальных террариумах легко разводить улиток.

Контейнеры для содержания улиток носят название моллюскарии. В них находится почва, удобренная полезными веществами с содержанием кальция и других минералов, способствующих нормальной жизнедеятельности моллюсков. Оптимальная температура +23 °С. Обязательным условием является высокая влажность в контейнерах, иначе засуха не только замедлит процесс размножения, но и погубит животных. Уборка продуктов жизнедеятельности проводится 1 раз в 3 дня.

Виды улиток для разведения

На данный момент популярны несколько основных видов: виноградные моллюски и гигантские ахатины. Приобрести их можно в специализированных точках либо собирать самостоятельно в лесу, парках или дачных участках (если такие имеются). Обращать внимание следует на крупных представителей с целой, привлекательной раковиной. Ведь разведение улиток как бизнес является не менее серьезным делом, требующим соответствующего подхода. Выбирая виноградных улиток, нужно помнить:

  1. Средняя стоимость моллюска — от 30 рублей.
  2. Пара улиток обойдется в 50 руб.
  3. Килограмм (порядка 50 штук) — около 1000 рублей.
  4. Раковина улитки должна быть диаметром не менее 5 см.

Что касается такого вида, как ахатины, их средняя стоимость за 1 штуку колеблется в пределах 50–100 рублей за моллюска. В отличие от виноградного собрата, ахатины крайне чувствительны к перепадам температуры, поэтому нужно четко следить за влажностью и теплом. В противном случае есть риск загубить потомство. Также необходимо позаботиться о соответствующем грунте: он должен быть увлажнен и удобрен.

Поиск и покупка качественной икры

Чтобы заниматься выращиванием виноградной улитки как бизнесом, необходимо купить икру. Конечно, можно собирать ее самостоятельно, но данный процесс весьма трудоемкий и сложный. Приобрести икринки можно в специализированных магазинах, например, рыбных. Стоимость достаточно высокая, но полностью окупается в будущем. Средняя цена за 50 грамм икры виноградного моллюска — около 90–100 евро. При покупке следует отдавать предпочтение магазинам, имеющим солидную репутацию.

Интересно! Икра виноградной улитки обладает богатым запасом макро- и микроэлементов. Например, цинка, магния, калия и железа. Также она содержит витамины A, D, C, E.

Оборудование для разведения улиток

Оборудование для разведения улитокЧтобы бизнес на улитках был выгодным, потребуется покупка и установка некоторого оборудования. Идеальный вариант — теплицы. Это позволит заниматься разведением моллюсков круглый год, а не только летом, как в случае с загонами. В качестве отопления можно использовать воздушные нагнетатели с теплым воздухом либо вентиляционную систему. Для 750 взрослых улиток потребуется:

  • минимум 4–5 кв. метров площади;
  • 18 кв. метров для инкубаторов (яйца и молодняк);
  • около 7–9 боксов (1х0,5 м) для взрослых улиток;
  • большое количество пластиковых кюветов;
  • металлические стеллажи;
  • около 400 кв. метров вольера с оградой.

В зоне с теплым климатом или в летний период содержать улиток можно в специальных загонах на открытой местности. Большим плюсом такого способа будет природная среда, которая окажется весьма благоприятной для скорейшего роста потомства. Также это не требует значительных затрат на содержание: нужен только корм и уборка. Но есть и минусы: разводить моллюсков можно только в летний сезон, придется защищать их от хищников, вредителей, а также контролировать уровень влажности.

Важно! В качестве питания моллюскам подходят сорняки, опавшая листва, а особым лакомством будет клубника, малина либо капуста. В качестве подкормки следует использовать комбикорма. Также применяются мел и сухое молоко.

Каналы сбыта

Спрос на продукцию из виноградных улиток или ахатин достаточно высок как за рубежом, так и на территории России. Основное предназначение — это мясо. Реализовать можно в следующих направлениях:

  • магазины и супермаркеты;
  • кафе, рестораны;
  • оптовые или розничные покупатели;
  • фармацевтическая отрасль.

Последняя сфера использует моллюсков в качестве ингредиента для препаратов. Например, при лечении кашля, в качестве омолаживающего средства или улучшения свойств иммунной системы. Поэтому реализовать их не составит особого труда.

Деликатес ли виноградные улитки?

В качестве пищи используют виноградных моллюсков и ахатин. Мясо первых наиболее полезное и является деликатесом, предлагаемым многими ресторанами. Существует еще несколько видов этих животных, которых употребляют в качестве пищи. Впрочем, ввиду их экзотичности, стоимость покупки будет довольно высока, соответственно, стоимость реализации еще выше. Спрос на них крайне невысок, поэтому рекомендуется сосредоточиться на виноградных собратьях.

Подводя итоги

Таким образом, чтобы сделать бизнес на выращивании улиток рентабельным, достаточно организовать место для их разведения, создать необходимые для жизни и размножения моллюсков условия, потрудиться над эффективным бизнес-планом. В качестве рекламной кампании можно использовать:

  • различные доски объявлений;
  • тематические форумы;
  • группы в социальных сетях.

Далее — закупить партию улиток. Теперь их нужно кормить, следить за температурным режимом и влажностью, подкармливать почву минералами. Несомненным плюсом данного бизнеса является практически полное отсутствие рисков, низкий порог входа (стартовый капитал) и высокая рентабельность — 100 %. Учитывая постоянный спрос и рост цен на деликатесы из моллюсков, можно смело приниматься за дело. Также необходимо оформиться в качестве индивидуального предпринимателя и получить сертификаты на деятельность у контролирующих органов.

4ownbiz.ru

Полезные свойства мяса виноградных улиток

Мясо виноградных улиток – ценный, вкусный и очень питательный продукт. В нем содержится до 10% белка, 5% углеводов и почти 30% жиров. Кроме того, это источник витаминов, в том числе В12 и В6, а также микроэлементов железа, магния, кальция. Вытяжка из мяса улиток используется медицинской промышленностью в качестве исходного сырья для производства многих лекарственных препаратов, в том числе различных бронохорелаксантов и тех, что помогают восстановить обмен веществ. Эта вытяжка входит в состав и омолаживающих комплексов и тех, что способствуют восстановлению потенции у мужчин.

Мясо улиток, приготовленное особым образом, считается деликатесом. Это блюдо особенно полезно тем, у кого имеются проблемы костно-хрящевой системы, его нужно есть при выздоровлении, а также беременным женщинам и пожилым людям. Массовым спросом в России улитки, конечно, пользоваться вряд ли будут, но блюда из них всегда смогут найти своих почитателей, и в ресторанах европейской кухни они всегда востребованы. Кроме того, после изобретения особого способа засолки, к деликатесам относятся и яйца улиток, которые даже получили название «белой икры». Эту икру гурманы особенно ценят за неповторимый трюфельный привкус.

Разведение виноградных улиток как бизнес-идея

Надо сказать, что как идея для бизнеса новой она не является – поставкой виноградных улиток во Францию и Италию жители южных окраин России занимались еще с позапрошлого века. Тем, кто проживает в этих регионах и сегодня, не составит особого труда организовать на небольшом земельном участке улиточную ферму. Это можно будет сделать и тем, кто проживает в средней полосе, но в этом случае для разведения виноградных улиток нужно будет установить контейнера и вольеры в подвале. В первом случае не придется даже тратить деньги на приобретение маточного стада – достаточно будет насобирать порядка 1000 улиток на ближайших виноградниках и дачных участках.

Процесс выращивания улитки до кондиционного размера в 5 см по длине и 20 г по весу, так же, как и процессы размножения, участия заводчика не требует. От него необходимо только обеспечить улиток кормом из расчета на год: зелени или комбикорма – 1350 кг, сухого молока — 15 кг, мела — 100 кг. В функции заводчика еще входит защита от хищников – землероек, ежей, а также своевременное перемещение улиток из вольер в контейнера для размножения и обратно. Один килограмм кондиционных улиток весом 20 г на европейском рынке оценивается в сумму от 3 до 5 евро. Согласно бизнес-расчетам, срок окупаемости затрат на организацию улиточной фермы составляет 1,5 года.

www.kakprosto.ru

Оценка прибыльности дела

Прежде чем начинать выращивание улиток для ресторанов, нужно проанализировать, насколько будет высоким спрос на вашу продукцию. Нужно сказать, что эти моллюски востребованы не только в пищевой отрасли. Сегодня неплохо заработать можно, сдавая товар оптом для приготовления косметологических и медицинских препаратов. Особенно целесообразно в таких целях разведение улиток ахатин. Как бизнес подобный проект полностью окупит вложения, которые, к слову, будут немного выше, чем если вы планируете заняться привычными для наших широт виноградными улитками.

Кстати, и эта разновидность также с успехом используется фармацевтами и косметологами, не говоря о пищевой ценности их мяса. Такой деликатес обязательно включают в меню лучшие рестораны и европейской, и азиатской кухни. Кроме того, даже супермаркеты могут взять на реализацию подобный товар. Одним словом, рынок сбыта вы должны найти без особенных сложностей.

Разведение улиток в домашних условиях как бизнес выгодно еще и своей универсальностью. Вы можете начать выращивать моллюсков и на личном приусадебном участке, и в обычной комнате городского жилья. Причем, создав животным благоприятные условия для размножения и развития, вы не почувствуете никакой разницы в сроках получения готовой продукции.

Обычно улитка созревает за восемнадцать месяцев, но здесь временные границы довольно размыты, они составляют от полугода до трех лет. Специалисты рекомендуют приобретение зрелых особей, чтобы немного сократить сроки получения первой прибыли. Весьма существенным преимуществом станет и гермафродитизм животных. Ведь получить выводок в такой ситуации можно от каждого из приобретенных вами питомцев. Одним словом, выращивание улиток как бизнес – перспективный и доходный проект, тем более учитывая, что эта ниша на рынке стран СНГ еще пустует.

Первые шаги в бизнесе

Начинать дело следует с получения официального статуса предпринимателя. Помните, в дальнейшем вам придется сотрудничать с крупными компаниями, поэтому целесообразно оформить ИП или АО заранее. Выбирая ОКВЭД, обратите внимание на группы деятельности, дающее право работы с моллюсками и ракообразными. Первое время оптимально остановиться на упрощенной системе налогообложения и оплачивать 6% от валовой выручки.

Также понадобится посетить ветеринарную службу, Роспотребннадзор и санэпидемстанцию. Эти организации выдадут необходимые разрешения, а в дальнейшем – сертификаты качества на каждую партию вашего товара. Безусловно, учитывая, что время роста особей составляет минимум шесть месяцев, и только начиная бизнес на улитках, эти действия можно немного отложить. Однако, все же, пренебрегать ими вовсе не стоит.

Способы ведения дела

Как мы уже коротко упомянули, разведение улиток как бизнес можно вести двумя разными путями. Так, у сельских жителей появляется уникальная возможность организовать целую ферму на приусадебной территории. Для горожан же остается вариант развода моллюсков в жилой квартире. Узнаем об особенностях каждого из методов подробнее.

Ферма на воздухе

Этот способ станет предпочтительным для новичков в таком деле. Разведение виноградных улиток в домашних условиях как бизнес предполагает оборудование вольера во дворе. Чтобы организовать загон, вам потребуется огородить небольшой тенистый участок (от 1,5 соток) забором на фундаменте, глубина основания которого должна составлять около 20 см. Это поможет защитить поголовье от грызунов и других мелких вредителей. Высота ограждения может достигать полуметра. Сверху территорию накрывают мелкоячеистой сеткой. Эта мера поможет предотвратить истребление моллюсков птицами, рептилиями или домашними питомцами.

Внутри периметра загона прокапывают неглубокие траншеи, чтобы в них собиралась жидкость, чередуя их с холмиками, где улитки могут укрыться от влаги. Декорировать получившийся рельеф можно, рассадив по краям канавок лопух или крапиву. Во-первых, улитки будут питаться этими растениями (на один метр посадок рекомендуют сажать до сорока особей). Во-вторых, они дадут моллюскам дополнительную защиту от солнечных лучей. Наконец, такие растения предотвратят заражение поголовья грибковой инфекцией, поскольку являются своеобразным лекарством для подобных животных.

Производство в квартире

Вторым способом станет выращивание поголовья в квартире. Для этого вам потребуется помещение от 18 кв. м. В нем нужно оборудовать стеллажи, на которые вы установите специальные резервуары для питомцев – моллюскарии. Причем, как правило, даже для новичка совсем несложно правильно оснастить подобный террариум дома. Разведение улиток виноградных предполагает полную имитацию для них условий естественной среды обитания.

Правда, сократить сроки выращивания поголовья можно повышением температуры внутри моллюскария до 22 градусов, что совсем легко в условиях городских квартир. Так, животные перестанут впадать в зимнюю спячку и будут активнее размножаться и расти.

Чтобы обустроить один террариум для виноградных улиток, потребуется смесь некислой почвы, смешанной с кокосовым волокном в пропорции 1:2. Грунт должен быть слегка влажным, а его слой – не менее 50 мм, в зависимости от размеров моллюсков. В резервуар емкостью в 50 литров (около 950 р.) рекомендуется селить не более 6 штук виноградных улиток. Само собой, потребуется регулярно опрыскивать подстилку чистой водой, а также примерно два раза в неделю чистить грунт от слизи и продуктов жизнедеятельности животных.

Немного другими будут условия, которых потребуют улитки ахатины. Уход и содержание в домашних условиях (фото) этих моллюсков предусматривает стабильный температурный режим около 25 градусов. На один террариум в 50 литров вы можете рассчитывать посадку лишь одной пары особей, а грунт им нужен исключительно из кокосового субстрата, без примесей почвы. Само собой, его также потребуется постоянно увлажнять и очищать. Кроме того, ахатины предпочитают зарываться в норки, поэтому слой подстилки должен быть соответствующей толщины (зависит от габаритов моллюсков).

Нюансы покупки

Когда вы проведете все подготовительные работ, можно задуматься о приобретении партии моллюсков. Помните, что одна улитка приведет примерно 63 штуки потомства. Оптимальной же партией сбыта для фармацевтов станет минимум тонна мяса. Этот нюанс очень важно учитывать во время покупки маточного поголовья.

Итак, приобрести особей можно поштучно, парами или на развес. Один килограмм улиток вмещает около 50 моллюсков. Учитывая, что вам потребуется примерно 850 штук, целесообразно закупать поголовье крупным оптом. Безусловно, этот вариант будет наиболее приемлемым для начинающего фермера, хотя найти продавца-оптовика довольно нелегко.

Если у вас возникли сложности с закупкой поголовья, обратите внимание на опыт зарубежных заводчиков. Некоторые специалисты рекомендуют закупать моллюсков в Польше, поскольку в этой стране весьма развит подобный рынок. Единственным минусом такого решения станет повышение закупочной цены и накладные расходы на дорогу. Приобретать лучше уже взрослых особей, готовых к размножению. Чтобы не ошибиться с возрастом моллюска, взгляните на его раковину. Как правило, зрелые особи имеют панцирь от пяти сантиметров в диаметре.

Сегодня одна виноградная улитка в России стоит примерно от 40 р., пара – от 60 р., а килограмм – от 1200 р. Скорее всего, закупать придется парами у нескольких разных заводчиков. Так, проведя несложные подсчеты, вы заплатите за 850 штук около 26 000 рублей и получите выводок около 50 000 особей, которых сможете реализовать минимальной партией для фармацевтики или пищевиков.

Уход: детали и хитрости

Мы поговорим о нюансах содержания улиток в террариуме, поскольку при их уличном разведении животные развиваются практически в естественных условиях обитания. Единственным моментом, вызывающим некоторые затруднения у начинающих бизнесменов, здесь станет их сбор. Опытные фермеры советуют в таких ситуациях просто установить в вольер шалашик из досок или шифера, куда моллюски соберутся вечером.

Итак, вернемся к разведению поголовья в квартирах. Помните, улитки предпочитают жизнь в неких подобиях укрытий. Ими могут стать коряги, искусственные домики из керамики или просто слой грунта достаточной толщины. Кормить моллюсков можно свежими овощами, листьями крапивы или специальными кормами. Дробленые злаки в их рационе ускорят время наступления зрелости особей, соответственно, они будут размножаться немного быстрее и интенсивнее. Непременно добавляйте в корм немного яичной скорлупы или мела для укрепления раковины и предупреждения поедания потомства взрослыми особями.

Весной у моллюсков наступает брачный период. Улиток с икрой следует отсаживать в отдельные резервуары, а после икрометания яйца целесообразно поместить в специальный инкубатор для вызревания приблизительно на шесть месяцев. Если такого оборудования нет, просто держите будущий молодняк отдельно от взрослого поголовья.

По достижении выводком созревания, можно задуматься об их реализации. Для этого наиболее крупных особей оставляют как маточный фонд, а остальных собирают. Помните, что средний срок жизни виноградных улиток около 16 лет. Однако ахатины живут немного меньше, до 10 лет. Учитывайте этот нюанс, формируя родительское поголовье. Продавать можно и живых особей, и мясо. Чтобы извлечь мускул, следует погрузить моллюска в кипяток или раствор уксуса на несколько минут, а затем вынуть его из раковины и заморозить.

Финансовая целесообразность начинания

О выгоде проекта можно судить только после проведения подробных расчетов первоначальных вложений в дело, затрат на его функционирование, а также прогнозирования дохода. Мы приведем смету наиболее дорогостоящего стартапа содержания моллюсков в квартире. Ведь в такой ситуации вам потребуется закупка специального оборудования, без которого можно обойтись, разводя улиток во дворе личного коттеджа. Итак, затраты на старт дела таковы:

  • оформление – 10 000;
  • приобретение террариумов, грунта и инкубатора – 300 000;
  • закупка поголовья (виноградные улитки) – 26 000;
  • другие расходы – 14 000.

Начинать бизнес эксперты советуют при накоплениях в 350 000 р. Теперь рассмотрим смету текущих расходов. Она обычно выглядит так:

  • корма – 20 000;
  • коммунальные расходы – 70 000;
  • налоги – 25 000;
  • субстрат – 85 000.

За год функционирования фермы придется заплатить приблизительно 200 000 рублей. Теперь о доходах. Выведенное поголовье в 50 000 особей даст около 1 тонны мяса. При минимальной цене килограмма в 400 рублей, за всю партию вы сможете выручить 400 000 уже через 10 месяцев содержания поголовья в комнате. Причем рентабельность бизнеса будет в районе 50%, что является очень хорошим показателем. Ваша прибыль будет от 200 000 рублей, а стартовые вложения вы окупите через 20 месяцев работы.

Нужно сказать, что выращивание виноградной улитки как бизнес можно назвать высоко рентабельным проектом. Причем, учитывая нынешнюю пустоту этого сегмента рынка, здесь вырисовываются довольно заманчивые перспективы. Ведь при достаточно малых вложениях и минимальных текущих расходах можно неплохо заработать, практически не прикладывая к этому усилий.

vashbiznesplan.ru


You May Also Like

About the Author: admind

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.